জার্মানি থেকে স্পেনের দূরত্ব আকাশ পথে দুই থেকে আড়াই ঘণ্টার। সড়ক পথে বা সাগর পথেও যাওয়া যাবে। তবে অনেক লম্বা সফর হয়ে যাবে।
রায়ান এয়ার নামক বিমানের টিকিট পেয়ে গেলাম। অসম্ভব সস্তা টিকিট। জন প্রতি পনেরো ইউরো টিকিট মূল্য। আর ফিরতি পথে দিতে হবে বিশ ইউরো করে।
জার্মানি থেকে স্পেনে যাওয়া-আসার টিকিট পেয়ে যাই মোট ৩৫ ইউরো দিয়ে। কিন্তু বার্সেলোনার জিরোনা বিমানবন্দর থেকে বার্সেলোনা শহরের দূরত্ব বাসে করে দেড় ঘণ্টার মতো। দেড় ঘণ্টার বাস ভাড়া আর দুই ঘণ্টা বিমান যাত্রার ভাড়া প্রায় সমান।
স্পেনের রাজধানী মাদ্রিদে হলেও দেশটির প্রধান পর্যটন ও বাণিজ্যিক শহর হলো বার্সেলোনা শহর। স্পেনের কাতালোনিয়া রাজ্যের রাজধানী শহর বার্সেলোনা। গোটা ইউরোপের বাণিজ্যিক প্রধান শহরগুলোর মধ্যে এ শহর একটি। এখন বুঝতেই তো পারছেন? কাতালান নামের দেশের জন্ম হলে অবশিষ্ট স্পেনের অবস্থা কী হতে পারে!
যাই হোক, বলছিলাম জলপাইয়ের কথা। জলপাইয়ের ইংরেজি নাম ‘অলিভ’, বাংলায় ‘জলপাই’। এ নিয়ে আমি একটু সংশয়ে ছিলাম। এই জলপাই কি তাহলে সেই জলপাই? এক হাতে জলপাই অন্য হাতে লবণ মাখিয়ে খেয়েছি। এত টক আমাদের দেশের জলপাই। চোখ বুজে চিবাতে হতো। কয়েক ঘণ্টার জন্যে দাঁতসহ পুরো মুখ টক হয়ে থাকতো।
‘অলিভ’ শব্দটিকে গুগল ট্রান্সলেটে দিলে বাংলায় আসে ‘জলপাই’। ট্রান্সলেটে আরও আসে, অলিভ মানে শান্তির প্রতীক। ছয় হাজার বছর আগে এশিয়ার দেশে প্রথম জলপাইয়ের উৎপত্তি হয়। ইরান, সিরিয়া ও প্যালেস্টাইন থেকে পড়ে ভূমধ্যসাগরের বাকি অংশে ছড়িয়ে পড়ে জলপাই গাছ।
পৃথিবী জুড়ে বিখ্যাত স্পেনের জলপাই। হাজারও রোগের মহাঔষধ এই জলপাই তেল। এ এমন এক তেল যা শরীরে মাখা যায় এবং খাওয়াও যায়। এক্সট্রা ভার্জিন জলপাই তেল দামেও বেশি।
জলপাইয়ের স্বাস্থ্যগত গুণের কথা লিখে শেষ করা যাবে না। চিকিৎসকদের মতে, পেটের সমস্যা থেকে শুরু করে ডায়াবেটিস কিংবা ক্যান্সার নিরাময় পর্যন্ত সাহায্য করে জলপাই। জলপাই খাবারে রুচি আনে- এটা প্রমাণিত।
সড়ক পথে স্পেনে যাতায়াত করলে দেখা যাবে মাঠের পরে মাঠ জলপাই বাগান। বাগানে সারি সারি জলপাই গাছ দেখতে খুবই চমৎকার লাগে। সারা স্পেনে পাঁচ কোটি একর জায়গা জুড়ে জলপাইয়ের চাষ হয়। সারা দুনিয়ার সবচেয়ে বেশি জলপাই তেল উৎপাদনকারী দেশের মধ্যে স্পেন একটি।
স্প্যানিশ জলপাই আমাদের দেশের মতো এত টক না। খেতে অতি সুস্বাদু স্প্যানিশ জলপাই। স্প্যানিশ শহর বার্সেলোনা ও মালাগায় আমি কয়েকটি জলপাইয়ের দোকানে গিয়েছি। অনেক প্রকার জলপাই দিয়ে সাজানো হয়েছে দোকান। শুধুই জলপাইয়ের দোকান।
জলপাইয়ের দোকানে ক্রেতাও কম নয়। দেখেছি দীর্ঘ লাইন। দোকানে বিভিন্ন জাতের ও ভিন্ন স্বাদের জলপাই পাওয়া যায়। মসলাযুক্ত দানা ছাড়া সবুজ ও কালো রঙের জলপাই খেতে সুস্বাদু।
সারা পৃথিবী জুড়ে বিখ্যাত স্প্যানিশ জলপাই। স্প্যানিশ জলপাই পাওয়া যায় অনেক দেশে। স্প্যানিশরা নিজেরাও জলপাই খেতে খুব পছন্দ করেন। খাবারের রেস্তোরাঁয় কিংবা অনুষ্ঠানে জলপাই ছাড়া যেন জমেই না।
প্রবাস পাতায় আপনিও লিখতে পারেন। প্রবাস জীবনে আপনার ভ্রমণ,আড্ডা,আনন্দ বেদনার গল্প,ছোট ছোট অনুভূতি,দেশের স্মৃতিচারণ,রাজনৈতিক ও সাংস্কৃতিক খবর আমাদের দিতে পারেন। লেখা পাঠানোর ঠিকানা [email protected]। সাথে ছবি দিতে ভুলবেন না যেন! |