হোম
+
রন্ধনশিল্পী ডা. ফারহানা ইফতেখারের রেসিপিতে খুব সহজেই তৈরি করুন এই ব্যঞ্জন।
Published : 11 Feb 2019, 11:16 AM
উপকরণ: বড় চিংড়ি ১০,১২টি। কাঁচামরিচ ফালি ৪,৫টি। পেঁয়াজ-কুচি ২ টেবিল-চামচ। পেঁয়াজ-বাটা ২ চা-চামচ। আদা ও রসুন বাটা ১ চা-চামচ। তেজপাতা ১টি। মরিচ-গুঁড়া আধা চা-চামচ। হলুদ-গুঁড়া আধা চা-চামচ। জিরা-গুঁড়া ১ চা-চামচ। টমেটো সস ১ চা-চামচ। তেল পরিমাণ মতো। লবণ পরিমাণ মতো। পানি আধা কাপ। লেবুর খোসা গ্রেট করা ১ চা-চামচ।
পদ্ধতি: প্যানে তেল গরম করে চিংড়ি মাছ হলুদ ও লবণ দিয়ে মাখিয়ে হালকা করে ভেজে আলাদা পাত্রে তুলে রাখুন।
এবার ওই তেলেই তেজপাতা ও পেঁয়াজ কুচি দিয়ে কিছুক্ষণ ভাজুন। এরপরে সব বাটা মসলা দিয়ে কষান। মসলা কষানো হলে কাঁচামরিচ ফালি ও মাছগুলো দিয়ে কিছুক্ষণ কষিয়ে পানি দিয়ে দিন।
পানি ফুটে উঠলে গ্রেট করা লেবুর খোসা দিয়ে দিন। মাখা মাখা হলে নামিয়ে পরিবেশন করুন।
আরও রেসিপি
