চিংড়ি দিয়ে টমেটো-শাক ভাজি

রন্ধনশিল্পী ডা. ফারহানা ইফতেখারের রেসিপিতে রান্না করুন ভিন্ন স্বাদের খাবার।

লাইফস্টাইল ডেস্কবিডিনিউজ টোয়েন্টিফোর ডটকম
Published : 5 Oct 2018, 07:53 AM
Updated : 5 Oct 2018, 07:53 AM

এটানিরীক্ষাধর্মী রেসিপি। টমেটো পাতার গন্ধটা বেশ। এই পাতা শাকের মতো ব্যবহার করে রান্নাকরলে কেমন হয়! এই ভাবনা থেকেই ভিন্ন স্বাদের রান্না চিংড়ি দিয়ে টমেটো-শাক ভাজি।

ফারহানাইফতেখারের অনুভূতি হচ্ছে, “খাওয়ার পর মনে হয়েছে, আগে কেনো খাইনি! আসলেই খুব মজার।”

তাইরেসিপিটা সবার জন্য দিয়েছেন তিনি।

টমেটো-শাক

 

উপকরণ:টমেটো শাক। চিংড়ি। রসুন ছেঁচা। শুকনা মরিচ। কাঁচা মরিচ। লবণ। তেল।

সবউপকরণ নিতে হবে পছন্দ অনুযায়ী, পরিমাণ মতো।

পদ্ধতি:টমেটো শাক ধুয়ে পরিষ্কার করে কুচি করে নিন। চিংড়ি পরিষ্কার করে নিন।

প্যানেতেল গরম করে রসুন ছেঁচা ও শুকনা মরিচ দিয়ে বাদামি করে ভেজে চিংড়ি ও এক চিমটি হলুদদিন।

চিংড়িভাজা হয়ে গেলে টমেটো শাক, কাঁচা মরিচ-কুচি ও লবণ দিয়ে রান্না করুন।

পানিদিতে হবে না। ভাজা হয়ে গেলে নামিয়ে নিন।

আরও রেসিপি

তৌফিক ইমরোজ খালিদী
প্রধান সম্পাদক ও প্রকাশক