শসা চিংড়ি
লাইফস্টাইল ডেস্ক, বিডিনিউজ টোয়েন্টিফোর ডটকম
Published: 18 Sep 2018 03:06 PM BdST Updated: 18 Sep 2018 03:06 PM BdST
প্যারিস প্রবাসী রন্ধনশিল্পী ডা. ফারহানা ইফতেখারের রেসিপিতে তৈরি করুন চিংড়ির মজার ব্যঞ্জন।
উপকরণ: বড় শসা আধা কেজি। চিংড়ি মাছ আধা কাপ। রসুন-বাটা ১ চা-চামচ। হলুদ-গুঁড়া আধা চা-চামচ। ধনে-গুঁড়া আধা চা-চামচ। মরিচ-গুঁড়া আধা চা-চামচ। আস্ত কাঁচামরিচ ৪,৫টি। লবণ পরিমাণ মতো। জিরা টেলে গুঁড়া করা আধা চা-চামচ। তেল পরিমাণ মতো। পেঁয়াজ-কুচি ৪ টেবিল-চামচ। তেজপাতা ২টি। ধনেপাতা-কুচি পরিমাণ মতো।
পদ্ধতি: শসা ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে কিউব করে কেটে নিন। এবার প্যানে তেল দিয়ে তেজপাতা ও পেঁয়াজ-কুচি দিন।
পেঁয়াজ নরম হয়ে এলে রসুন-বাটা দিয়ে একটু ভেজে জিরা-গুঁড়া বাদে সব গুঁড়া মসলা দিয়ে কষিয়ে নিন।
মসলা কষানো হলে চিংড়ি তারপর শসা দিয়ে কষিয়ে নিন। তারপর স্বাদ মতো লবণ দিয়ে নেড়ে পরিমাণ মতো পানি যোগ করে মাঝারি আঁচে ঢেকে দিন।
শসা সিদ্ধ হয়ে ঝোল কমে এলে জিরা-গুঁড়া ও কাঁচা-মরিচ দিন। কিছুক্ষণ পর ধনেপাতা দিয়ে নামিয়ে নিন।
আরও রেসিপি
-
যে কারণে ত্বকের যত্নে গ্রিন টি ভালো
-
ঘরে অদ্ভূত গন্ধ? বরং পরখ করুন কয়েকটি জায়গা
-
চোখের পাতা কাঁপে যে কারণে
-
কাজ সম্পর্কিত মানসিক অস্বস্তি সামলানোর উপায়
-
সূর্যের তাপ থেকে ত্বকের ক্ষয় প্রতিরোধ করার পন্থা
-
ধাপে ধাপে পদত্যাগপত্র লেখার পন্থা
-
পারিবারিক সম্পর্ক খারাপ হলেই কি সঙ্গীও খারাপ?
-
পেটের মেদ কমাতে সেরা অভ্যাস
সর্বাধিক পঠিত
- ২৫ বছরের চেষ্টা বিফল, বাংলাদেশিকে ফেরত পাঠাচ্ছে কানাডা
- পরিসংখ্যানে রিয়াল-লিভারপুল ফাইনাল
- হতাশাজনক ব্যাটিংয়ে হেরে গেল বাংলাদেশ
- রাশিয়া নিয়ে ‘খেলা থামান’, যুদ্ধ বন্ধ করুন: পশ্চিমাদের জেলেনস্কি
- বিসিএসে বসা হলো না পিংকীর, সড়কে ঝরল প্রাণ
- বাটলারের বিস্ফোরক সেঞ্চুরিতে ফাইনালে রাজস্থান, কোহলিদের বিদায়
- ‘কোহলি-ধোনিদের মতো একই ধাতুতে গড়া নয় রাহুল’
- টিভি সূচি (শুক্রবার, ২৭ মে ২০২২)
- সিটিতে আসার আগে ম্যাচে ৬ গোল আর্জেন্টাইন ফরোয়ার্ডের!
- উত্তর কোরিয়ার বিরুদ্ধে মার্কিন নিষেধাজ্ঞার প্রস্তাবে চীন, রাশিয়ার ভিটো