চিচিঙ্গা চিংড়ি কারি
লাইফস্টাইল ডেস্ক, বিডিনিউজ টোয়েন্টিফোর ডটকম
Published: 28 Aug 2019 01:54 PM BdST Updated: 28 Aug 2019 01:54 PM BdST
সহজ আর ঝটপট রান্নার রেসিপি দিয়েছেন রন্ধনশিল্পী ডা. ফারহানা ইফতেখার।
উপকরণ: চিচিঙ্গা ২৫০ গ্রাম। মাঝারি চিংড়ি ৮-১০টি। হলুদ ও মরিচ গুঁড়া ১ চা-চামচ করে। ধনে ও জিরা গুঁড়া ১ চা-চামচ করে। রসুন ও আদা বাটা আধা চা-চামচ করে। পেঁয়াজ-কুচি ১ টেবিল-চামচ। কাঁচা-মরিচ কয়েকটা। লবণ স্বাদ মতো। তেজপাতা ১টি। টমেটো সস ১ চা-চামচ। তেল পরিমাণ মতো। গরম পানি পরিমাণ মতো।
পদ্ধতি: চিংড়ি মাছের খোসা ফেলে মাথা আলাদা করে রাখুন। চিংড়ি মাছের মাথা ও পেঁয়াজ কুচি একসঙ্গে ব্লেন্ড করে নিন।

মসলা কষানো হলে চিংড়ি দিয়ে কিছুক্ষণ নেড়ে চিচিঙ্গা ও কাঁচামরিচ-ফালি দিয়ে নেড়ে লবণ দিন।
এই সময় এক কাপের চারভাগে একভাগ পানি দিয়ে চিচিঙ্গা কষাতে থাকুন।
চিচিঙ্গা সিদ্ধ হলে পরিমাণ মতো গরম পানি দিন। ফুটিয়ে মাখা মাখা ঝোল বা পছন্দ মতো ঝোল রেখে নামিয়ে গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন।
আরও রেসিপি
সর্বাধিক পঠিত
- স্বর্ণ উদ্ধার করে মাদকের মামলা: চাকরি গেল এসপি আলতাফের
- ফাইনালের আগে আবারও রিয়ালের হোঁচট
- নাঈমের বিকল্প ভাবনায় কয়েকজন
- মাঙ্কিপক্স নিয়ে জরুরি বৈঠকে বসছে বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা
- ওভারে ৬ বাউন্ডারি হাঁকিয়ে ১৯ বলে ফিফটি মইনের
- কানের গালিচায় নগ্ন হয়ে প্রতিবাদ
- চ্যাম্পিয়ন্স লিগের চেয়েও তৃপ্তিদায়ক ইপিএলের শিরোপা!
- ‘গণকমিশনের' নামে বিশৃঙ্খলা করলে ব্যবস্থা: স্বরাষ্ট্রমন্ত্রী
- বিদ্যুতের তার ছিঁড়ে ভ্যানে, প্রাণ গেল ২ জনের
- ‘এভারটনের ইতিহাসে এটা বিশেষ রাত’