মাংসের স্বাদে কাড়বে মন, ভরবে পেট।
ঝিঙা ভর্তা
মুখরোচক ব্যঞ্জন তৈরি করুন রন্ধনশিল্পী ডা. ফারহানা ইফতেখারের রেসিপিতে।
Published : 23 July 2019, 05:00 AM
Updated : 23 July 2019, 05:00 AM
উপকরণ: ঝিঙা ২টি। পেঁয়াজ কুচি ১ টেবিল-চামচ। টালা শুকনা মরিচ ৩,৪টি। লবণ পরিমাণ মতো। সরিষার তেল ১ টেবিল-চামচ। ধনেপাতা-কুচি ১ টেবিল-চামচ।
পদ্ধতি: প্রথমে ঝিঙা ধুয়ে খোসা ফেলে অথবা চোকলা-সহ পছন্দ মতো কেটে প্যানে দিয়ে টেলে নিন অল্প লবণ দিয়ে।
সবজি থেকে ওঠা পানি সম্পূর্ণ শুকিয়ে নিয়ে তারপর ব্লেন্ডার দিয়ে ব্লেন্ড করে নিন।
এখন ঝিঙার সঙ্গে পেঁয়াজ-কুচি, শুকনা মরিচ, সরিষার তেল, ধনেপাতা-কুচি দিয়ে ভালো করে মেখে নিন।
ব্যাস তৈরি হয়ে গেল মজাদার ঝিঙা ভর্তা।
আরও রেসিপি
এ সম্পর্কিত খবর
তাপমাত্রা যখন ৪২ ডিগ্রি সেলসিয়াসে উঠে যায়, তখন কী ঘটে মানুষের শরীরে? ল্যাবরেটরিতে পরীক্ষা করে তা বোঝার চেষ্টা করেছেন বিবিসির একজন সাংবাদিক।
প্রতিদিন কী পরিমাণ পানি পান করতে হবে, তা নিয়ে রয়েছে নানা অস্পষ্ট ধারণা; বিশেষজ্ঞরা বলছেন, শরীরের প্রয়োজনের তুলনায় অতিরিক্ত তরলের কোনো প্রয়োজন পড়ে না, উল্টো বিপদও ঘটতে পারে।
কিচেনে মাইক্রোওয়েভ ওভেনের ব্যবহার নিয়ে রয়েছে নানা প্রশ্ন। কারো ধারণা এ থেকে রেডিয়েশন ছড়ায়, কেউ মনে করেন খাবারের স্বাদ কিংবা মান নষ্ট হয়, সেইসঙ্গে নানা স্বাস্থ্যঝুঁকি নিয়েও ভাবেন অনেকে।
