চিংড়ি শুটকি দিয়ে ডাটা-শাক
লাইফস্টাইল ডেস্ক, বিডিনিউজ টোয়েন্টিফোর ডটকম
Published: 01 Aug 2018 03:04 PM BdST Updated: 01 Aug 2018 03:04 PM BdST
দুপুর কিংবা রাতে ভাত দিয়ে খাওয়ার জন্য মজার ব্যঞ্জন।
পদ্ধতি দিয়েছেন প্যারিস প্রবাসী রন্ধনশিল্পী ডা. ফারহানা ইফতেখার।
উপকরণ: ডাটা-শাক ২ আঁটি। পেঁয়াজকুচি ২ টেবিল-চামচ। রসুনকুচি ৪,৫ কোঁয়া। কাঁচামরিচ ফালি করা ৫,৬টি। হলুদ, জিরা ও মরিচ গুঁড়া আধা চা-চামচ করে। শুকনা মরিচ ২,৩টি। টমেটো সস ১ চা-চামচ। লবণ স্বাদ মতো। তেল পরিমাণ মতো। ছোট চিংড়ি শুটকি ২ টেবিল চামচ।
পদ্ধতি: শাক বেছে ভালো করে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে ছোট করে কুচিয়ে নিন।
প্যানে তেল গরম করে পেঁয়াজ ও রসুন কুচি মাঝারি আঁচে ভাজুন। পেঁয়াজ নরম হয়ে গেলে লবণ, মরিচ, জিরা, সস ও হলুদ দিয়ে মিশিয়ে ভালো করে কষিয়ে চিংড়ি শুটকি দিয়ে দিন।
চিংড়ি শুটকি কষানো হয়ে গেলে শাকপাতা-কুচি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।
শাকের ডাটাগুলো সিদ্ধ হতে দিন। শাক থেকে পানি বের হবে এবং সিদ্ধ হয়ে যাবে। পানি থাকলে আঁচ বাড়িয়ে শুকিয়ে নিন।
শাক সিদ্ধ হলে পানি শুকিয়ে ভাজা ভাজা করে নামিয়ে নিন।
আরও রেসিপি
সর্বাধিক পঠিত
- অবিশ্বাস্য পথচলা শেষে শিরোপা হাসি রিয়ালেরই
- দুর্দান্ত কোর্তোয়া, অবিশ্বাস্য কোর্তোয়া
- ২৫ বছরের চেষ্টা বিফল, বাংলাদেশিকে ফেরত পাঠাচ্ছে কানাডা
- ইতিহাস গড়লেন আনচেলত্তি
- এগিয়ে আসছে রুশ বাহিনী, পূর্বাঞ্চল ছাড়তে পারে ইউক্রেইনীয় সেনারা
- হেরাথের ক্যাম্পে ৩২ স্পিনার, নির্বাচকরা খুঁজবেন নতুন প্রতিভা
- ইউক্রেইনের ‘শত্রু’ তালিকায় উঠল কিসিঞ্জারের নাম
- ‘আর্জেন্টিনার জন্য প্রতিটি মিনিট, ম্যাচ গুরুত্বপূর্ণ’
- চাপ ছিল, প্রলোভনও ছিল: মসিউর
- বরিশালে নিয়ন্ত্রণহারা বাস গাছে লেগে চুরমার, নিহত ১০