হোম
+
ইলিশ পোলাও খেতে পছন্দ করেন না এমন বাঙালি হয়ত খুঁজে পাওয়া যাবে না।
Published : 07 Jan 2025, 02:06 PM
এই পদ সহজে রান্নার জন্য অনুসরণ করতে পারেন রন্ধনশিল্পী মিতা খানমের রেসিপি।
উপকরণ
পদ্ধতি
প্রথমে ইলিশ মাছের মধ্যে দই, দুধ ও সব মসলা দিয়ে মেখে রেখে দিতে হবে এক ঘণ্টা।
এবার চাল ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন।
চুলায় হাঁড়ি বসিয়ে তেল দিন।
গরম হলে মেখে রাখা মাছ দিয়ে কষিয়ে সামান্য পানি-সহ রান্না করে উঠিয়ে নিন।
এই তেলেই চাল দিয়ে কষিয়ে নিন। পরিমাণ মতো পানি দিয়ে ঢেকে দিন।
চাল সিদ্ধ হয়ে গেলে স্তরে স্তরে মাছ সাজিয়ে কাঁচামরিচ বেরেস্তা ও ঘি দিয়ে ঢেকে দিন।
আর এভাবেই সহজে রান্না করে নিতে পারেন মজাদার ইলিশ পোলাও।
আরও রেসিপি
