হোম
+
দেশীয় উপকরণে মজার সুপ তৈরি করুন রন্ধনশিল্পী ডা. ফারহানা ইফতেখারের রেসিপিতে।
Published : 09 Dec 2018, 01:57 PM
উপকরণ: ২ কাপ মসুর ডাল। ৪ কাপ পানি। গাজর-কুচি ১টি। আধা চা-চামচ করে আদা ও রসুন বাটা। ১টি চিকেন কিউব। আধা চা-চামচ মরিচ-গুঁড়া। ১ টেবিল-চামচ পেঁয়াজ-কুচি। হলুদ-গুঁড়া সামান্য। ২,৩টি কাঁচা-মরিচ কুচি। লবণ পরিমাণ মতো।
বাগাড়ের জন্য: ১ টেবিল-চামচ মাখন বা ঘি। ১ টেবিল-চামচ পেঁয়াজ-কুচি। ১ চা-চামচ কাঁচামরিচ-কুচি। ১ টেবিল-চামচ রসুন-ছেঁচা। ২ টেবিল-চামচ লেবুর রস। ১ চা-চামচ লেবুর খোসা মিহি কুচি।
পদ্ধতি: সব উপকরণ একসঙ্গে চুলায় দিতে হবে। ডাল সিদ্ধ হলে চুলা বন্ধ করে ডালে আরও ৪ কাপ গরম পানি মিশিয়ে ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে নিতে হবে।
তারপর চুলায় দিয়ে লেবুর খোসা-কুচি দিয়ে একটা বলক এলে নামিয়ে নিন।
এবার প্যানে মাখন বা ঘি গরম করে পেঁয়াজ, রসুন ভেজে ডাল বাগাড় দিয়ে সার্ভিং ডিশে ঢেলে কাঁচা-মরিচ ও লেবুর রস দিয়ে পরিবেশন করুন।
আরও রেসিপি
