ক্লিয়ার চিকেন ভেজিটেবল নুডুলস সুপ

শীতে গরম গরম সুপ হলে জমবে বেশ।

রেসিপি দিয়েছেন শারমিন হক।

উপকরণ: আধা কাপ মুরগির বুকের মাংস (কিউব করে কাটা)। আধা কাপ কাটা ব্রকলি। আধা কাপ কাটা ফুলকপি। আধা কাপ কাটা পেঁয়াজ। আধা কাপ মাশরুম। কাঁচামরিচ ফালি ৪টি। ১ টেবিল-চামচ ওয়েস্টার সস। ১ প্যাকেট ইন্সট্যান্ট নুডলস। ১টি আধা সিদ্ধ ডিম। স্বাদ মতো লবণ।

পদ্ধতি: প্যানে ৪ কাপ পানি দিন। পানি ফুটে উঠলে তাতে সব সবজি ও মুরগির মাংস সামান্য লবণ দিয়ে সিদ্ধ করে নিন।

সবকিছু সিদ্ধ হলে তাতে নুডুলস ও নুডুলসের মসলা, মাশরুম, ওয়েস্টার সস, আর কাঁচামরিচ দিয়ে দিন।

নুডুলস সিদ্ধ হয়ে গেলে তাতে ধনেপাতা দিয়ে স্বাদ দেখে নামিয়ে নিন। পরিবেশনের সময় আধা সিদ্ধ ডিম কেটে উপরে দিয়ে পরিবেশন করুন।

সমন্বয়ে: ইশরাত জে. মৌরি।