প্রতিদিন কী পরিমাণ পানি পান করতে হবে, তা নিয়ে রয়েছে নানা অস্পষ্ট ধারণা; বিশেষজ্ঞরা বলছেন, শরীরের প্রয়োজনের তুলনায় অতিরিক্ত তরলের কোনো প্রয়োজন পড়ে না, উল্টো বিপদও ঘটতে পারে।
রেসিপি: মাশরুম সুপ
ইফতারিতে হতে পারে পুষ্টিকর সুপ।
Published : 19 May 2018, 06:03 AM
Updated : 19 May 2018, 06:03 AM
রেসিপি দিয়েছেন প্যারিস প্রবাসী রন্ধনশিল্পী ডা. ফারহানা ইফতেখার।
উপকরণ: তাজা বাটন মাশরুম ২০০ গ্রাম। ডিম ২টি। কর্নফ্লাওয়ার ১/৪ কাপ। লবণ স্বাদ মতো। লেবুর রস ১ চা-চামচ। সয়া সস ১ চা-চামচ। রসুন-ছেঁচা ২ টেবিল-চামচ। কাঁচামরিচ-কুচি ৪টি। গোল মরিচের গুঁড়া ১/৪ চা-চামচ। বাটার ২ টেবিল-চামচ।
পদ্ধতি: প্রথমে মাশরুম ধুয়ে পছন্দ মতো টুকরা করে নিন।
সস-প্যান বা পাত্রে বাটার গরম করে তাতে রসুন-ছেঁচা ও গোলমরিচের গুঁড়া দিয়ে তিন থেকে চার মিনিট ভেজে কাঁচামরিচ-কুচি, মাশরুম এবং লবণ দিয়ে নাড়তে থাকুন।
সব উপকরণ নরম হয়ে গেলে সয়া সস দিন। এরপর ৮ কাপ পানি দিয়ে ভালোভাবে ফুটাতে হবে।
এক কাপ ঠাণ্ডা পানিতে কর্নফ্লাওয়ার মিশিয়ে সুপের মধ্যে ঢেলে চামচ দিয়ে অনবরত নাড়তে থাকুন। তারপর ডিম কাঁটা-চামচ দিয়ে ফেটে চিকন ধারায় ফুটে ওঠা সুপের মধ্যে মেশাতে হবে।
ব্যাস তৈরি হয়ে গেল মাশরুম সুপ। এবার গরম গরম পরিবেশন করুন।
এ সম্পর্কিত খবর
কিচেনে মাইক্রোওয়েভ ওভেনের ব্যবহার নিয়ে রয়েছে নানা প্রশ্ন। কারো ধারণা এ থেকে রেডিয়েশন ছড়ায়, কেউ মনে করেন খাবারের স্বাদ কিংবা মান নষ্ট হয়, সেইসঙ্গে নানা স্বাস্থ্যঝুঁকি নিয়েও ভাবেন অনেকে।
ঈদের কেনাকাটা ঢাকা শহরে করলেও অনেকেই নাড়ির টানে ছুটে যান বাড়িতে। শপিং মলে অনেক ক্রেতাই সেই পরিকল্পনার কথা বললেন। ঈদ বাজারের বিক্রেতা যারা তারা বেচাবিক্রির লক্ষ্য অর্জন করতে পেরেছেন কী? এবার ঈদ ফ্যাশনে ...
নতুন জুতা ছাড়া ঈদ যেন অনেকে ভাবতেই পারেন না। উৎসবটি ঘিরে জুতার বেচাকেনা বাড়ে কয়েকগুণ।
