রেসিপি: স্যামন মাছের কাবাব

কিছুটা ভিন্ন স্বাদের, মজাদার আর সহজ রেসিপি।

রান্না না জানলেও যে কেউ খুব কম সময়ে এই চমৎকার খাবার তৈরি করে নিতে পারেন সায়মা সিদ্দিকার রেসিপিতে।

উপকরণ

আধা কাপ টক দই। ১/৩ কাপ কুচি করে কাটা টমেটো। ১/৩ কাপ কুচি করা শসা। ২ টেবিল-চামচ কাটা ধনেপাতা। ২৫০ গ্রাম ক্যানড স্যামন (পানি ঝরানো)। ৩-৪ কাপ ফ্লেকস ওটস। ১/৩ কাপ তরল দুধ। ১টি ডিম (হালকা ফেটানো)। ২ টেবিল-চামচ কাটা পেঁয়াজ। ১/৪ চা-চামচ লবণ। ৪ টেবিল-চামচ তেল ভাজার জন্য। 

পদ্ধতি

ছোট বাটিতে দই, টমেটো, শসা, সামান্য লবণ এবং ১ টেবিল-চামচ ধনেপাতা মিশিয়ে কিছুক্ষণ ঢেকে রাখুন।

একটি মাঝারি পাত্রে স্যামন, ওটস, দুধ, ডিম, পেঁয়াজ, লবণ এবং বাকি ১ টেবিল-চামচ ধনেপাতা মিশিয়ে পাঁচ মিনিট রেখে দিন। তারপর প্রায় এক ইঞ্চি পুরু করে কাবাবের আকার দিন।

একটি ননস্টিক ফ্রাইং প্যান মাঝারি আঁচে গরম করে সামান্য তেল দিয়ে ফ্রাইং প্যানটি তাঁতিয়ে নিন।

স্যামন কাবাবগুলো প্রতিটি পাশে তিন থেকে চার মিনিট পর্যন্ত সোনালি বা বাদামি করে ভেজে নিন।

যে কোনো সময়ের নাস্তায় টক দই সসের সাথে পরিবেশন করতে পারবেন স্যামন কাবাব।

টিপস

• শৈল্পিক উপস্থাপনার জন্য টক ক্রিম বা দই, সস এবং ধনেপাতা দিয়ে কাবাব সাজিয়ে পরিবেশন করতে পারেন।

• ইচ্ছা করলে মাছের মিশ্রণের সাথে আধা কাপ বাঁধাকপির কুচিও দেওয়া যায়।

আরও রেসিপি