হোম
+
নাস্তায় বৈচিত্র্য আনতে অনুসরণ করতে পারেন রন্ধনশিল্পী ডা. ফারহানা ইফতেখারের এই রেসিপি।
Published : 06 Feb 2019, 01:49 PM
উপকরণ: বাটন মাশরুম ২৫০ গ্রাম। টমেটো কুচি দুতিনটি। ডিম দুতিনটি। পেঁয়াজ-কুচি ২টি। আদা, রসুন ও জিরা বাটা সব মিলিয়ে ১ টেবিল-চামচ। চিনি সামান্য। কাঁচা-মরিচ ফালি। ৫,৭টি। তেজপাতা ১টি। হলুদ ও মরিচ গুঁড়া ১ চা-চামচ করে। ধনেপাতা ও লবণ পরিমাণ মতো। সয়াবিন তেল পরিমাণ মতো। রসুন-কুচি ১ টেবিল-চামচ।
পদ্ধতি: মাশরুম ধুয়ে ৪ টুকরা করে কেটে নিন। প্যানে তেল গরম করে তেজপাতা, রসুন ও পেঁয়াজ-কুচি দিয়ে নেড়ে। অন্যান্য মসলা দিয়ে দিন।
কিছুক্ষণ নেড়ে টমেটো-কুচি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।
মসলা কষানো হয়ে গেলে মাশরুম দিয়ে নাড়ুন। পরিমাণ মতো লবণ ও কাঁচামরিচ দিয়ে কিছুক্ষণ ঢেকে রাখুন।
পানি কমে আসলে ডিম ভেঙে দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে সামান্য চিনিসহ মিলিয়ে ধনেপাতা-কুচি ছিটিয়ে পরিবেশন করুন।
আরও রেসিপি
