Published : 16 Apr 2025, 04:38 PM
রান্নাঘরের প্রতিদিনের ব্যস্ততায় থালা বাসন ধোয়ার সময় যতটা মনোযোগ দেওয়া হয় ঠিক ততটাই অবহেলা করা হয় একটি ছোট অথচ গুরুত্বপূর্ণ জিনিসের প্রতি। আর সেটি হল ‘সিঙ্ক স্ট্রেইনার’ বা বেসিনের ছাঁকুনি।
খাবারের টুকরা, চায়ের পাতা, তরকারির বাকি অংশ সবই গিয়ে পড়ে এই ছাঁকনিতে।
প্রতিবার ধোয়া শেষে অনেকেই বেসিনে থাকা ময়লা ডাস্টবিনে ফেলা দেন। তবে কয়েকদিনের মধ্যে ছাঁকুনি হয়ে উঠতে পারে জীবাণু সংক্রমণের কেন্দ্রবিন্দু।
যুক্তরাষ্ট্রভিত্তিক পরিচ্ছন্নতা সেবাদানকারী প্রতিষ্ঠান ‘স্পার্কলি মেইড অস্টিন’-এর প্রধান নির্বাহী কর্মকর্তা সোফিয়া মার্টিনেজ রিয়েলসিম্পল ডটকম’য়ে প্রকাশিত প্রতিবেদনে বলেন, “বেসিনের ছাঁকনিতে খাবারের অবশিষ্টাংশ, তেলচিটে আস্তরণ এবং জৈব স্তর জমে থাকে, যা শুধু দুর্গন্ধই তৈরি করে না বরং ড্রেনের পানি চলাচলও ব্যাহত করতে পারে।”
সঠিক যত্ন ও পরিষ্কারের অভাবে কেবল রান্নাঘর নয়, পুরো বাসায়ই এর প্রভাব পড়তে পারে।
বেইকিং সোডা
প্রথমেই আসা যাক সহজলভ্য উপাদান বেইকিং সোডার বিষয়ে। রান্নাঘরের অনেক কাজে ব্যবহার হয় এটি, তবে ছাঁকনি পরিষ্কারে এটি দারুণ কাজ করে।
ছাঁকনিটা খুলে একটি পাত্রে রেখে, ওপরে পর্যাপ্ত পরিমাণে বেইকিং সোডা ছিটিয়ে দিতে হবে। এরপর ফুটন্ত গরম পানি ঢেলতে হবে এমন ভাবে যাতে পুরো ছাঁকনিটা ডুবে যায়।
এভাবে ১০ থেকে ১৫ মিনিট রাখতে হবে। এই সময়ের মধ্যে বেইকিং সোডা জমে থাকা চর্বি ও ময়লা নরম করে ফেলবে। তারপর একটি পুরানো টুথব্রাশ অথবা বোতল পরিষ্কার করার ব্রাশ দিয়ে ভালো করে ঘষে এটি ধুয়ে ফেললে দেখা যাবে ফলাফল।
“ছাঁকনি পরিষ্কারের জন্য সোজা বা ফ্ল্যাট ব্রাশের চেয়ে বোতল ব্রাশ বা টুথব্রাশ ভালো। কারণ এটি দিয়ে গর্তের ভেতর পরিষ্কার করা সহজ হয়”- পরামর্শ দেন সোফিয়া মার্টিনেজ।
যদি ময়লা জমে শক্ত আস্তর পড়ে যায় তবে বেইকিং সোডা যথেষ্ট নাও হতে পারে। তখন ব্যবহার করা যায় অক্সালিক অ্যাসিড দেওয়া সাবান। যে কোনো সুপার শপে পাওয়া যাবে এই উপাদানের সাবান গুঁড়া।
সামান্য পানিতে এক চামচ সাবান গুঁড়া মিশিয়ে একটি পেস্ট তৈরি করতে হবে। এরপর ছাঁকনির ওপর মাখিয়ে ১০ মিনিট রেখে একটি ব্রাশ দিয়ে ঘষে ধুয়ে ফেললে গন্ধ, দাগ ও চিটচিটে-ভাব সবই চলে যাবে।
ভিনেগার স্প্রে
ছাঁকনি নিয়মিত পরিষ্কার রাখা ও দুর্গন্ধ এড়াতে ভিনেগার স্প্রে ব্যবহার ভালো বিকল্প।
প্রতি সপ্তাহে একবার ভিনেগার ও পানির সমান অনুপাতে তৈরি স্প্রে ব্যবহার করলে ছাঁকনি অনেকদিন পর্যন্ত পরিষ্কার থাকে এবং জীবাণু সংক্রমণের আশঙ্কা কমে।
শুধু তাই নয়, মাসে একবার বেইকিং সোডা ও তিন শতাংশ হাইড্রোজেন পারঅক্সাইড দিয়ে মিশ্রণ বানিয়ে, সেটা দিয়ে ঘষলেও জীবাণু ও ময়লা দুটাই দূর হবে।
নিয়মিত যত্নের অংশ হিসেবে প্রতিদিন থালা ধোয়ার পর ছাঁকনিটা ৩০ সেকেন্ডের জন্য গরম পানি দিয়ে রাখা উচিত। এতে খাবারের অবশিষ্টাংশ গলে যাবে এবং জটিল ময়লা জমবে না।
এই অভ্যাস ছাঁকনি পরিষ্কার রাখার সময় এবং পরিশ্রম দুটাই কমিয়ে দেয়।
আরও পড়ুন
