হোম
+
গ্রীষ্মের সবজি দিয়ে রন্ধনশিল্পী ডা. ফারহানা ইফতেখারের রেসিপিতে তৈরি করুন এই মজার তরকারি।
Published : 21 Jun 2019, 01:37 PM
উপকরণ: কাঁকরোল ৫,৬টি চৌক করে কাটা। ছোট চিংড়ি ১/৩ কাপ। আদা ও রসুন বাটা আধা চা-চামচ করে। পেঁয়াজ কুচি দুই টেবিল-চামচ। হলুদ-গুঁড়া আধা চা-চামচ ও মরিচ-গুঁড়া ১ চা-চামচ। কাঁচামরিচ কয়েকটা। তেল পরিমাণ মতো। লবণ স্বাদ মতো। টালা জিরা গুঁড়া আধা চা-চামচ। তেজপাতা ১টি।
পদ্ধতি: প্যানে পরিমাণ মতো তেল গরম করে পেঁয়াজ-কুচি, তেজপাতা ফোঁড়নসহ সব বাটা মসলা তেলে দিয়ে একটু ভেজে গুঁড়া মসলা ও একটু পানি দিয়ে কষিয়ে তাতে চিংড়ি এবং কাঁচামরিচের ফালি দিন।
কষানো হলে অল্প আঁচে রেখে খানিকটা পানি দিয়ে কিছুক্ষণ রান্না করুন ।
ঝোলটা মাখা মাখা হলে জিরাগুঁড়া দিয়ে নামিয়ে গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন।
আরও রেসিপি
