হোম
+
রন্ধনশিল্পী ডা. ফারহানা ইফতেখারের রেসিপিতে নাস্তার জন্য তৈরি করে রাখতে পারেন স্প্রিং রোল।
Published : 02 May 2019, 11:18 AM
এই রোল বানিয়ে মাসব্যাপী এয়ারটাইট বক্সে বা জিপলক ব্যাগে ডিপে সংরক্ষণ করে রাখা যায়।
স্টাফিং তৈরি: বাঁধাকপি-কুচি ২ কাপ। গাজর কুচি করা ১ কাপ। ইনস্ট্যান্ট নুডলস সিদ্ধ ১ কাপ। পেঁয়াজ মিহি কুচি ১ টেবিল-চামচ। রসুন কুচি ১ চা-চামচ। কাঁচামরিচ-কুচি ৪-৫টি। গোল মরিচের গুঁড়া আধা চা-চামচ। সয়া সস ১ টেবিল-চামচ। টমেটো সস ১ টেবিল-চামচ। নুডলস মসলা ১ প্যাকেট। তেল পরিমাণ মতো।
প্রেস্ট্রি শিট (রেডি মেইড কেনা যায়) আর যদি না পান তাহলে আধা কাপ কর্নফ্লাওয়ার, আধা কাপ ময়দা, ১টি ডিম, আধা চা-চামচ করে লবন ও চিনি মিশিয়ে ব্যাটার তৈরি করে অনেক পাতলা রুটি বানিয়ে নিতে পারেন।
পদ্ধতি: প্যানে তেল গরম করে রসুন, পেঁয়াজ ও কাঁচামরিচ কুচি দিয়ে সব সবজি দুই মিনিট ভেজে নুডলস সিদ্ধ দিয়ে আরও পাঁচ মিনিট ভাজুন।
বেশি সময় চুলাতে রাখলে সবজি নরম হয়ে পানি বের হবে।
রোল তৈরি: একটি বাটিতে ১ টেবিল চামচ ময়দা ও অল্প পানি মিশিয়ে কিছুটা পাতলা পেস্ট বানিয়ে রাখুন।
এরপর প্রতিটি শিটের এক পাশে পুর দিয়ে রোল করে নিন।
এখন রুটির দুপাশ একটু ভাঁজ করে রুটির শেষ পর্যন্ত রোল করে নিন। তারপর ময়দার ব্যাটার রুটির রোলের সামনে দিয়ে আটকে নিন।
খাওয়ার আগে তেল গরম করে মাঝারি আঁচে সোনালি করে ভেজে সস দিয়ে পরিবেশন করতে পারেন।
আরও রেসিপি
