হোম
+
মজার স্বাদের কেক তৈরি করুন রন্ধনশিল্পী ডা. ফারহানা ইফতেখারের রেসিপিতে।
Published : 13 Dec 2018, 12:24 PM
উপকরণ: ৩,৪ কাপ ময়দা। ১/৪ কাপ কোকো পাউডার। ১/৮ চা-চামচ বেইকিং সোডা। ১/৮ চা-চামচ লবণ। আধা কাপ এবং ২ টেবিল-চামচ আইসিং সুগার। আধা কাপ ও ২ টেবিল-চামচ সাওয়ার ক্রিম। ১/৩ কাপ তেল। ১টি ডিম। আধা চা-চামচ ভ্যানিলা এসেন্স।
ওরিও হুইপড ক্রিম তৈরির উপকরণ: ৫০টি ওরিও বিস্কুট। সাড়ে ৪ কাপ হেভি ক্রিম। ২ টেবিল-চামচ মিহি চিনি। ১ টেবিল-চামচ ভ্যানিলা এসেন্স।
পদ্ধতি: প্রথমে ওভেন প্রিহিট করে নিন (৩৫০ ডিগ্রি সে. তাপমাত্রায়)।
এবার একটা কেক তৈরির জন্য কেক মোল্ড নিন। এর তলায় একটা পার্চমেন্ট পেপার বিছিয়ে তেল ব্রাশ করে নিন।
একটি বাটিতে ময়দা, কোকো পাউডার, বেইকিং সোডা, লবণ মিশিয়ে নিন।
অন্য একটি বাটিতে চিনি, ক্রিম, তেল, ডিম, ভ্যানিলা এসেন্স নিয়ে হুইস্ক দিয়ে নাড়তে থাকুন যতক্ষণ না মসৃণ হয়।
এবার শুকনা উপকরণ এবং ক্রিমের মিশ্রণটি মেশাতে হবে খুবই ভালো ভাবে।
এখন কেকের মিশ্রণটা কেক মোল্ডে ঢেলে বেইক করুন ২০ থেকে ২৫ মিনিট। টুথপিক দিয়ে পরখ করে নিন যে, কেকটা হয়েছে কিনা!
মোল্ডটা ১৫ মিনিটের মতো ঠাণ্ডা করে কেক বের করুন।
১১টি ওরিও বিস্কুট আলাদা করে রাখুন এবং বাকি বিস্কুটগুলো ১/৪ ইঞ্চি আকারে টুকরা করে রাখুন। আর কয়েকটা বিস্কুট গুঁড়া করে নিন।
এবার ওরিও হুইপড ক্রিম তৈরি করতে হবে। হুইপড ক্রিম, আইসিং সুগার এবং ভ্যানিলা এসেন্স বিটার দিয়ে মাঝারি গতিতে বিট করে নিন নরম হওয়া পর্যন্ত।
এবার ১ কাপের মতো হুইপড ক্রিম ফ্রিজে রেখে দিন যতক্ষণ না কেকটা ডেকোরেশনের জন্য তৈরি হচ্ছে। আর বাকি ক্রিমে ওরিও বিস্কুটের টুকরা মিশিয়ে নিন।
এবার কেকটা মাঝ বরাবর কেটে দুই অথবা তিন ভাগ করুন। তারপর ১/৩ ভাগ ক্রিম কেকের মাঝে ভালোভাবে লাগিয়ে নিন। কেকটা জোড়া লাগিয়ে ক্রিমের বাকি অংশ কেকের উপরে ও চারপাশে মেখে নিন। দুই ঘণ্টার মতো ফ্রিজে রাখুন।
এবার যে ১ কাপ ক্রিম ফ্রিজে রাখা হয়েছিল তা প্রয়োজনে আবার হুইস্ক করে, পেস্ট্রি ব্যাগে নিয়ে স্টার শেইপ নজেল দিয়ে কেকের চারদিকে নকশা করে ১১টি ওরিও বিস্কুট দিয়ে কেকের উপরে সাজিয়ে নিন।
আর ওরিও বিস্কুটের গুঁড়া কেকের উপর ও কেকের পাশে ছড়িয়ে দিন।
এখানে কেকের মাঝের গোলাপটা ফন্ডেন্ট দিয়ে করা হয়েছে।
এবার উপভোগ করুন মজার স্বাদের ওরিও কেক।
আরও রেসিপি
