হোম
+
ব্যাচেলরদের জন্য সহজে নাস্তা তৈরির রেসিপি দিয়েছেন রন্ধনশিল্পী ডা. ফারহানা ইফতেখার।
Published : 13 Oct 2018, 03:48 PM
আর মুখরোচক খাবার হিসেবে যে কেউ এই রেসিপি অনুসরণ করে নাস্তায় টেবিল সাজিয়ে নিতে পারেন।
উপকরণ: ময়দা ৩ কাপ। ডিম ২টি। তেল বা ঘি ২ টেবিল-চামচ (ময়দা মাখানোর জন্য)। পেঁয়াজ-কুচি আধা কাপ। কাঁচা-মরিচ-কুচি পরিমাণ মতো। গরম মসলার গুঁড়া ১/৪ চা-চামচ। টমেটো সস সামান্য। লবণ পরিমাণ মতো।
পদ্ধতি: প্রথমে ময়দা, লবণ ও তেল ময়ান করে পানি দিয়ে ডো বানিয়ে ফেলুন।
পেঁয়াজ-কুচি, কাঁচামরিচ-কুচি, ডিম, লবণ, গরম মসলা ও সস একসঙ্গে ভালো করে ফেটে নিন।
সাধারণ পরোটার মতোই ময়দার ডো ছোট ছোট করে কেটে নিয়ে হাল্কা তেল মাখিয়ে রুটির মতো বেলে নিন। তেল বেশি খেতে না চাইলে তেল ছাড়াও বেলতে পারেন।
চুলায় প্যান গরম হতে দিন। গরম হলে একটি পরোটা দিয়ে একপাশ ভালো করে ভেজে নিন।
ভাজা হলে যে পাশটা ভেজেছেন তা উল্টা করে উপরের দিকে রাখুন। এবার এতে ২ চামচ ডিমের মিশ্রণ দিয়ে ছবির মতো পরোটার পাশগুলো ভাঁজ করে ডিমের উপর রাখুন।
এবার প্যানে এক চামচ তেল দিয়ে পরোটা একটু উঁচু করে তেলের উপর রেখে ভেজে নিন। হয়ে গেলে উল্টে দিন। প্রয়োজনে আরও তেল দিতে পারেন। ভাজা হয়ে গেলে সসের সঙ্গে উপভোগ করুন ডিম পরোটা।
আরও রেসিপি
