ডিমের রোল্ড অমলেট

ডিম দিয়ে তৈরি করুন মজার নাস্তা।

পদ্ধতি দিয়েছেন প্যারিস প্রবাসী রন্ধনশিল্পী ডা. ফারহানা ইফতেখার।

উপকরণ: ডিম ৩,৪টি। লাল ও সবুজ ক্যাপ্সিকাম ১ কাপ। পেঁয়াজকুচি ২টি। কাঁচামরিচ-কুচি ৩,৪টি। গোলমরিচের গুঁড়া স্বাদ মতো। লবণ ও তেল পরিমাণ মতো। তরল দুধ ১ টেবিল-চামচ।

পদ্ধতি: ক্যাপ্সিকাম কিউব করে কেটে নিন। প্যানে তেল গরম হতে দিন।

একটি বাটিতে ডিম, দুধ, লবণ ও গোলমরিচের গুঁড়া ফেটিয়ে ক্যাপ্সিকাম মিশিয়ে নিন।

প্যানে ডিমের অল্প মিশ্রণ পাতলা করে ঢেলে আঁচ কমিয়ে দিন। কিছুক্ষণ পর কিছু অংশ রোল করে বাকি অমলেটের সঙ্গে মিলিয়ে বাকি মিশ্রণ থেকে কিছুটা দিয়ে দিন।

এইভাবে তিন,চারবার মিশ্রণটি দিয়ে রোল করে নিন। ডিম হয়ে গেলে প্লেটে নিয়ে ছুরি দিয়ে কেটে পোলাও, খিচুড়ি, রুটি কিংবা পরোটা দিয়ে পরিবেশন করুন।

আরও রেসিপি

ভেজিটেবল অমলেট টেরিন  

অমলেট ফ্রাইড রাইস  

স্প্যানিশ অমলেট