হোম
+
মুখ মিষ্টিতে সবজি দিয়ে তৈরি করুন মিষ্টান্ন।
Published : 11 Feb 2017, 02:46 PM
রেসিপি দিয়েছেন বীথি জগলুল।
উপকরণ: গাজর কুচানো ১ কাপ। চিনি আধা কাপ। ঘি আধা কাপ। জাফরান ১ চিমটি (ইচ্ছা), দুধে ভিজিয়ে নেবেন। গোলাপ জল ১ চা-চামচ (ইচ্ছা)। কিশমিশ ২ টেবিল-চামচ। গুঁড়াদুধ ১/৪ কাপ। মোরব্বা কুচি ২ টেবিল-চামচ। কমলার রস আধা কাপ। এলাচ, দারুচিনি ২টি। বাদাম প্রয়োজন মতো।
পদ্ধতি: গাজর কুচি কুচি করে কেটে, ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন ভালো করে। তারপর কমলার রস দিয়ে গাজরকুচি সিদ্ধ করে নিন।
প্যানে ঘি দিয়ে কিশমিশ, এলাচ, দারুচিনি ও গাজর দিয়ে হালকা ভেজে নিন। তারপর চিনি ও মোরব্বা দিয়ে জ্বাল দিতে থাকুন। চিনির সিরা ভালোভাবে শুকিয়ে নিন।
নামানোর আগে গুঁড়াদুধ, জাফরান ও গোলাপ জল দিয়ে নামিয়ে নিন। ফ্রিজে রেখে ঠাণ্ডা করে বাদামকুচি দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
সমন্বয়ে: ইশরাত জে. মৌরি।
