প্রতিদিন কী পরিমাণ পানি পান করতে হবে, তা নিয়ে রয়েছে নানা অস্পষ্ট ধারণা; বিশেষজ্ঞরা বলছেন, শরীরের প্রয়োজনের তুলনায় অতিরিক্ত তরলের কোনো প্রয়োজন পড়ে না, উল্টো বিপদও ঘটতে পারে।
গাজর-পেঁপের দুধসেমাই
ঠাণ্ডা ঠাণ্ডা এই সেমাই খেতে দারুণ।
Published : 9 April 2015, 01:25 PM
Updated : 9 April 2015, 01:25 PM
রেসিপি দিয়েছেন আনার সোহেল ।
উপকরণ
কাঁচাপেঁপে বড় ১টি (ছোকলা ছাড়িয়ে সবজি কাটার দিয়ে লম্বা চিকন করে ঝুরি করা)। গাজর বড় ১টি (একইভাবে ঝুরি করা)। নারিকেল কুড়ানো ১ কাপ। কিশমিশ ২-৩ টেবিল-চামচ। চিনি ১ বা হাফ কাপ (মিষ্টি নিজের মতো করে দিন।) এলাচি ২টি। দারুচিনি ২টি। তেজপাতা ১টি। তরল দুধ ১ লিটার। ঘন দুধ ১ কাপ (নামানোর আগে দিতে হবে)।
পদ্ধতি
প্রথমে গাজর ও পেঁপে ধুয়ে একসঙ্গে ডুবু পরিমাণ পানি দিয়ে সিদ্ধ করতে হবে। আধা চা-চামচ লবণ দিন। আধা সিদ্ধ হয়ে আসলে পানি ছেঁকে ফেলুন।
এখন অন্য পাত্রে তরল দুধ গরম দিন। তাতে গরমমসলা, নারিকেল, কিশমিশ ও চিনি দিয়ে ফুটে আসা পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।
ফুটে উঠলে আরও এক মিনিট পর পেঁপে ও গাজরগুলো দিন। এবার নেড়ে মিশিয়ে নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
একটু ঘন হয়ে গেলে এককাপ দুধ দিয়ে আরও ফুটান। েএবার নামিয়ে নিন।
গোলাপ জল কয়েক ফোঁটা দিতে পারেন যদি পছন্দ করেন। ঠাণ্ডা করে বাটিতে নিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার পেঁপে-গাজরের দুধসেমাই।
এ সম্পর্কিত খবর
কিচেনে মাইক্রোওয়েভ ওভেনের ব্যবহার নিয়ে রয়েছে নানা প্রশ্ন। কারো ধারণা এ থেকে রেডিয়েশন ছড়ায়, কেউ মনে করেন খাবারের স্বাদ কিংবা মান নষ্ট হয়, সেইসঙ্গে নানা স্বাস্থ্যঝুঁকি নিয়েও ভাবেন অনেকে।
ঈদের কেনাকাটা ঢাকা শহরে করলেও অনেকেই নাড়ির টানে ছুটে যান বাড়িতে। শপিং মলে অনেক ক্রেতাই সেই পরিকল্পনার কথা বললেন। ঈদ বাজারের বিক্রেতা যারা তারা বেচাবিক্রির লক্ষ্য অর্জন করতে পেরেছেন কী? এবার ঈদ ফ্যাশনে ...
নতুন জুতা ছাড়া ঈদ যেন অনেকে ভাবতেই পারেন না। উৎসবটি ঘিরে জুতার বেচাকেনা বাড়ে কয়েকগুণ।
