চিকেন-পটেটো সালাদ

মজার এই সালাদ তৈরি সহজ খেতে দারুণ।

রেসিপি দিয়েছেন বীথি জগলুল ।

উপকরণ:

সিদ্ধ ছোট আলু ২,৩ কাপ। রান্না করা মুরগির মাংস ২ কাপ। মরিচগুঁড়া ১ চা-চামচ। অলিভ অয়েল ২,৩ টেবিল-চামচ। টক দই ১ টেবিল-চামচ। ১টি মাঝারি আকারের লেবুর রস ও খোসা কুচি। সরিষা/মাস্টারড সস ১ টেবিল-চামচ। ধনেপাতা/পুদিনাপাতা কুচি ১ টেবিল-চামচ। গোলমরিচ গুঁড়া স্বাদ মতো। লবণ স্বাদমতো।

এছাড়াও লাগবে- সাজানোর জন্য লাল বাঁধাকপি কুচি। সিদ্ধ ডিম। লেবুর টুকরা ও পুদিনা।

পদ্ধতি: রান্না করা মাংস জুলিয়ান অথবা কিউব করে কেটে নিন। সিদ্ধ আলুর সঙ্গে লবণ ও মরিচগুঁড়া মাখিয়ে অল্প তেলে হালকা করে ভেজে উঠিয়ে রাখুন।

একই প্যানে রান্না করা মাংসও ভেজে নিন।

একটি বাটিতে টকদই, মাস্টারড সস, লেবুর রস, লেবুর খোসাকুচি, অলিভ অয়েল ও গোলমরিচ-গুঁড়া মিশিয়ে নিন।

এবার ভেজে রাখা আলু ও মাংসের সঙ্গে এই মিশ্রণ এবং ধনে বা পুদিনা পাতাকুচি চামচ দিয়ে মিশিয়ে নিন। প্রয়োজনে লবণ দিন।

পোলাওয়ের সঙ্গে পরিবেশন করুন। অথবা এমনি এমনিও খেতে পারেন।

সমন্বয়ে: ইশরাত জে. মৌরি।

আরও রেসিপি

পাঁচ রকম সালাদ

আপেল শসার সালাদ