Published : 06 Apr 2024, 01:13 PM
রেস্তোরাঁয় গিয়ে ক্রিম চিজ পাস্তা খেতে তো বেশ লাগে। অথচ এই পাস্তা বানানো অনেক সহজ।
আর ঘরে তৈরি করলে খরচও কম পড়ে।
তাই রন্ধনশিল্পী মিতা খানমের রেসিপিতে তৈরি করে নিতে পারেন ক্রিম চিজ পাস্তা।
উপকরণ
পাস্তা দেড় কাপ। বাটার ৪ টেবিল-চামচ। রসুন কুচি ১ টেবিল-চামচ। তেল ১ টেবিল-চামচ। স্লাইস করা চিজ ২ টুকরা। গুঁড়া দুধ ২ কাপ, ২ কাপ পানিতে গুলে নেওয়া। ময়দা ২ টেবিল-চামচ। চিনি ১ টেবিল-চামচ। লবণ স্বাদ মতো। গোল মরিচের গুঁড়া আধা চা-চামচ। চিলি ফ্লেক্স ১ টেবিল-চামচ। পানি পরিমাণ মতো।
পদ্ধতি
চুলায় প্যান বসিয়ে পানি দিন। গরম হয়ে গেলে সামান্য লবণ ও তেল দিয়ে পাস্তা সিদ্ধ করে নিন।
তারপর ঝাকনিতে ঢেলে ঠাণ্ডা পানি দিয়ে ধুয়ে নিন।
এবার অন্য একটি ফ্রাই প্যানে বাটার দিন। গলে গেলে রসুন কুচি দিয়ে বাদামি করে ভেজে সিদ্ধ করে রাখা পাস্তা দিয়ে নেড়ে চেড়ে দিন।
গোল মরিচের গুঁড়া, চিলি ফ্লাক্স, লবণ ও চিনি দিয়ে নেড়ে মিশিয়ে দিন।
অন্য একটি পাত্র চুলায় বসিয়ে বাটার দিয়ে ময়দা ভেজে নিন। এরমধ্যে পানি দিয়ে গুলে রাখা গুঁড়া দুধ দিয়ে ঘন ঘন নেড়ে একটা হোয়াইট সস বা ক্রিম বানিয়ে নিন।
তারপর রান্না করা পাস্তার সাথে মিশিয়ে দিন। তৈরি হয়ে গেল ক্রিম চিজ পাস্তা।
