রেসিপি: মাগুর মাছ দিয়ে নতুন আলুর ঝোল

উদরপূর্তিতে মাছ, সাথে নতুন আলুর স্বাদ।

নতুন আলুর স্বাদে মাছের ব্যঞ্জনে তৃপ্তি।

রেসিপি দিয়েছেন রন্ধনশিল্পী মিতা খানম।

উপকরণ

মাগুর মাছ ২টি। মাঝারি আকারের নতুন আলু ৪,৫টি। পেঁয়াজ কুচি ২টি। পেঁয়াজ বাটা ১ টেবিল-চামচ। হলুদ গুঁড়া আধা চা-চামচ। মরিচ গুঁড়া আধা চা-চামচ। ধনে গুঁড়া আধা চা-চামচ। জিরা ও মৌরি গুঁড়া আধা চা-চামচ। লবণ স্বাদ মতো। তেল ৩ টেবিল-চামচ। কাঁচামরিচ ফালি ৪টি। পানি পরিমাণ মতো।

পদ্ধতি

মাছ টুকরা করে ধুয়ে নিন। আলু ছিলে দুই টুকরা করে নিন।

এবার চুলায় হাঁড়ি বসিয়ে তেল দিন। গরম হলে পেঁয়াজ কুচি বাদামি করে ভেজে একটু পানি দিন।

এখন হলুদ, মরিচ, ধনে, জিরা ও মৌরির গুঁড়া যোগ করে কষিয়ে আলু দিয়ে নেড়েচেড়ে মাছ দিয়ে দিন।

অল্প পরিমাণে পানি দিয়ে রান্না করে ঝোল ঘন হলে নামিয়ে নিন।

ভাতের সাথে পরিবেশন করুন সুস্বাদু মাগুর মাছের নতুন আলুর ঝোল।

আরও রেসিপি