হোম
+
রেস্তোরাঁয় দাম দিয়ে না খেয়ে বরং রন্ধনশিল্পী ডা. ফারহানা ইফতেখারের রেসিপিতে নিজেই তৈরি করুন।
Published : 31 Oct 2018, 02:22 PM
উপকরণ: হাড় ছাড়া মুরগির মাংস চৌক করে কাটা ২ কাপ। ২ টেবিল-চামচ ময়দা। ৪ টেবিল-চামচ কর্নফ্লাওয়ার। ১ টেবিল-চামচ আদা ও রসুন বাটা। ১ টেবিল-চামচ মরিচের গুঁড়া। ২টি ডিম। ২ টেবিল-চামচ বাটার। আধা কাপ ক্যাশুনাট। তেল পরিমাণ মতো। চিলি সস, টমেটো সস, সাদা ভিনিগার ১ কাপ করে। গোল মরিচের গুঁড়া সামান্য। লাল ও সবুজ ক্যাপ্সিকাম জুলিয়ান কাট বা লম্বা কুচি করে কাটা ১ কাপ। শসা কিউব বা ছোট টুকরা করে কাটা ১ কাপ। চেরি টমেটো আধা কাপ।
পদ্ধতি: প্রথমে মুরগির মাংসের সঙ্গে আদা ও রসুন বাটা, ডিম, ময়দা, কর্নফ্লাওয়ার, মরিচ-গুঁড়া, লবণ দিয়ে ৩০ মিনিট মেরিনেইট করে রাখুন।
এবার একটি প্যানে তেল গরম করে ক্যাশুনাট বাদামি করে ভেজে তুলে রাখুন।
এই প্যানেই পরিমাণ মতো তেল দিয়ে মেরিনেইট করা মুরগির মাংস বাদামি করে ভেজে রাখুন।
আরেকটি প্যানে বাটার গলিয়ে সামান্য গোল-মরিচের গুঁড়া ও লবণ দিয়ে ক্যাপ্সিকাম হাল্কা ভেজে রেখে দিন। এই প্যানেই সস ও ভিনিগার দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে ভাজা মাংস, ক্যাশুনাট ও ক্যাপ্সিকাম দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।
তারপর শসা ও টমেটো দিয়ে মিশিয়ে পরিবেশন পাত্রে ঢেলে মনের মতো সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
আরও রেসিপি
