দুই পদের ভর্তা

ছোট চিংড়ি দিয়ে লাউয়ের ছোকলা ভর্তা আর কাঁচকলা দিয়ে তেঁতুল ভর্তা- দুপুরের খাবারে দেবে বাঙালি স্বাদ।

রেসিপি দিয়েছেন প্যারিস প্রবাসী রন্ধনশিল্পী ডা. ফারহানা ইফতেখার।

ছোট চিংড়ি শুটকি দিয়ে লাউয়ের ছোকলা ভর্তা

 

লাউয়ের ছোকলাগুলো সিদ্ধ করে হ্যান্ড ব্লেন্ডার দিয়ে ব্লেন্ড করে পরিমাণ মতো পেঁয়াজ ও রসুন কুচি, লবণ, টেলে নেওয়া শুকনা মরিচ ও চিংড়ি-শুটকি, ধনেপাতা ও সরিষার তেল দিয়ে মেখে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে মজাদার ভর্তা।

কাঁচকলা দিয়ে তেঁতুল ভর্তা

 

কাঁচকলা কুচি করে কেটে পরিমাণ মতো তেঁতুল, ধনেপাতা, লবণ, কাসুন্দি, পোড়া-মরিচ ও চিনি মিশিয়ে ভালো করে মেখে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে এই ভর্তা।

টক ও ঝালের মিশেলে এর স্বাদকে অনেক গুণ বাড়িয়ে দেয়। যারা কখনও খাননি এই ভর্তা তারা অবশ্যই পরখ করতে ভুলবেন না।

আরও রেসিপি

নানান রকম ভর্তা

এক থালি ভর্তা

উৎসবে  ৫ ভর্তা