ফাজ ব্রাউনি

নাস্তায় কফির সঙ্গে কিংবা বাচ্চাদের টিফিনের জন্য তৈরি করে নিন ফাজ ব্রাউনি। সহজ রেসিপি আর তৈরি করতে খুব একটা ঝক্কি ঝামেলা নেই।

পদ্ধতি দিয়েছেন কেক বেইকের স্বত্বাধিকারী তাঞ্জিলা এনাম।

উপকরণ: ডার্ক চকলেট ৩/৪ কাপ (কুচি কুচি করে কেটে নিন)। মাখন ৮ টেবিল-চামচ। ডিম ৩ টি। চিনি ১ কাপ। ময়দা ৩/৪ কাপ। লবণ ১ চিমটি। কোকো পাউডার ২ টেবিল-চামচ। চকলেট চিপস আধা কাপ।

পদ্ধতি: প্রথমে মাখন এবং ডার্ক চকলেট একসঙ্গে ডাবল বয়লারে গলিয়ে নিন। ডাবল বয়লার হল, চুলায় হাঁড়িতে পানি গরম করে এবং সেই হাঁড়ির মুখে একটা বাটি বসালেই হয়ে যায়।

এবার শুকনা উপকরণগুলো একসঙ্গে চেলে রাখতে হবে।

এখন চকলেটের মিশ্রণে চিনি ঢেলে ভালোভাবে উইস্ক বা তারের তৈরি মেশানোর যন্ত্র দিয়ে নেড়ে মিশিয়ে নিন। তারপর একটা একটা করে ডিম ভেঙে দিয়ে ভালোভাবে মেশাতে থাকুন।

ডিম মেশানো হলে মিশ্রণে শুকনা উপকরণগুলো এবং চকলেট চিপস দিয়ে হালকা ভাবে ভালো করে মিশিয়ে নিন।

এবার একটি চারকোণা প্যানে মিশ্রণটা ঢেলে ১৬০ ডিগ্রি তাপমাত্রায় ২০ থেকে ২৫ মিনিট বেইক করুন।

হয়ে গেলে, ঠাণ্ডা করে কেটে পরিবেশন করুন।

সমন্বয়ে: ইশরাত জে. মৌরি।

আরও রেসিপি

ব্রাউনি উইথ আইসক্রিম  

বিকালের নাস্তা  

চকলেট জেব্রা কেক