রেসিপি: সুজির কেক

সুজির কথা শুনলে হালুয়ার কথা মাথায় আসে।

তবে এবার রন্ধনশিল্পী ডা. ফারহানা ইফতেখারের রেসিপিতে ময়দা ছাড়াই সুজি দিয়ে তৈরি করে নিতে পারেন মজার কেক। 

উপকরণ

সুজি দেড় কাপ। ডিম ৩টি। চিনি ১ কাপ। তেল আধা কাপ। তরল দুধ ১ কাপ। নারিকেল আধা কাপ মিহি কুচি করা। লেমন জেস্ট বা লেবুর খোসা মিহি কুচি করা। ইস্ট ১ টেবিল-চামচ।

একটি বাটিতে ডিম আর চিনি নিয়ে বিটার দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। এবার তেল, দুধ আর লেমন জেস্ট মেশান।

তারপর সুজি, নারিকেল আর ইস্ট দিয়ে ভালোমতো মিশিয়ে একটি নরম মিশ্রণ তৈরি করুন।

এবার একটি সিলিকন মোল্ডে মিশ্রণটি ঢেলে ওভেনে ৬/ ৭ ডিগ্রী তাপমাত্রায় ৪৫ মিনিট বেইক করুন।

৩০ মিনিট পর একটি টুথপিক অথবা ছুরি দিয়ে কেকটা পরখ করে দেখে নিন হয়েছে কি-না।

বিভিন্ন ওভেনের তাপমাত্রা বিভিন্ন রকম হয়। তাই কেকের জন্য প্রয়োজনীয় তাপমাত্রা সেট করে নিতে হবে।

কেক ঠাণ্ডা হলে ওপরে কিছু গ্রেট করা নারিকেল কুচি ছিটিয়ে দিয়ে পরিবেশন করুন।

আরও রেসিপি