হোম
+
তেমন কঠিন কোনো রান্না নয়। বরং অনেক সহজ।
Published : 15 Apr 2023, 07:27 PM
রন্ধনশিল্পী মিতা আজহারের রেসিপিতে রান্না করতে পারেন এই ভিন্ন স্বাদের খাবার।
ইলিশের নানান প্রচলিত পদের মধ্যে এই ব্যতিক্রমী আয়োজনে চমক দিতে পারেন যে কেউ।
উপকরণ
ইলিশ মাছ ৪ টুকরা। আনারস কাটা চামচ দিয়ে কুড়ানো ১ কাপ। ৪টি পেঁয়াজ কুচি। হলুদ মরিচ ধনে গুঁড়া ১চা-চামচ করে। লবণ স্বাদ মতো। চিনি ১ চা-চামচ। কাঁচামরিচ ৪টি। তেল ৪ টেবিল-চামচ।
পদ্ধতি
প্রথমে মাছে সামান্য হলুদ গুঁড়া ও লবণ দিয়ে মেরিনেইট করে ১০ মিনিট।
এবার চুলায় ফ্রাইপ্যানে তেল গরম করে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে নেড়েচেড়ে বাদামি রং করে ভেজে নিন।
সামান্য পানি দিয়ে হলুদ, মরিচ ও ধনে গুঁড়া দিয়ে কষিয়ে নিন। এবার আনারস কুড়ানো দিয়ে আবারও কষিয়ে নিন।
তারপর মাছ দিয়ে লবণ চিনি ও কাঁচামরিচ মিশিয়ে ১০ মিনিট রান্না করে নামিয়ে নিন।
পোলাও, খিচুড়ি ও ভাতের সাথে যে কোনো উৎসব পার্বণে পরিবেশনের জন্য দারুণ একটি পদ।
আরও রেসিপি
