পেট ভরাতে স্বাস্থ্যকর নাস্তা

দুই বেলার খাবারের মাঝে নাস্তা গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। স্বাস্থ্যকর নাস্তা দেহের পুষ্টির চাহিদা পূরণ করে আর শক্তি যোগায়।

আঁশ, প্রোটিন ও প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপাদান সমৃদ্ধ খাবার নাস্তা হিসেবে বেছে নেওয়া জরুরি।

‘হাংরি বামস’য়ের প্রতিষ্ঠাতা ভারতীয় পুষ্টিবিদ এবং স্বাস্থ্যসেবা বিশেষজ্ঞ প্রিয়াঙ্কা গোয়েঙ্কা ফেমিনা ডটইন’য়ে প্রকাশিত প্রতিবেদনে বলেন, “বাজারে অনেক অস্বাস্থ্যকর ও প্রক্রিয়াজাত খাবার পাওয়া যায়, এর মাঝ থেকে সঠিক খাবার বাছাই করা কঠিন। স্বাস্থ্যকর খাবার মানেই বিরক্তিকর ও স্বাদহীন নয়।”

তাজা ফল ও বাদামের মাখন

আপেল, কলা ও বেরি প্রাকৃতিকভাবেই মিষ্টি, ভিটামিন ও খনিজ সমৃদ্ধ। এগুলোর সাথে এক চামচ বাদামের মাখন যেমন- কাঠবাদাম, কাজুবাদাম বা চিনা বাদামের মাখন যোগ করে স্বাদ বাড়ানো যায়।

প্রিয়াঙ্কা আরও বলেন, “বাদামের মাখনে আছে চমৎকার চর্বি যা অনেকক্ষণ পেট ভরা রাখে। এছাড়াও এতে আছে প্রোটিন ও আঁশ।”

ওটস

ওটস একটা স্বাস্থ্যকর খাবার, এতে আছে আঁশ, লৌহ ও ম্যাগনেসিয়ামে মতো পুষ্টি। ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখতে ওটসকে নাস্তা হিসেবে বেছে নেওয়া যেতে পারে কারণ এতে চর্বি ও ক্যালরির মাত্রা কম।

প্রিয়াঙ্কা বলেন, “ওটসের বিস্কুট যেমন সুস্বাদু তেমন স্বাস্থ্যকর। পুষ্টিকর ডিপ যেমন- হামাস ও গুয়াকামোলের সাথে পরিবেশন করা যায়।”

ভাজা মটর

খেতে মজাদার ও কুড়মুড়ে, যা পছন্দমতো স্বাদ ও মসলাযুক্ত হতে পারে। চিপস ও অন্যান্য প্রক্রিয়াজাত নাস্তার একটা পুষ্টিকর বিকল্প হতে পারে এটা। এতে আছে প্রোটিন, আঁশ ও ভিটামিন।

টিনজাত মটর চুলায় অল্প তেলে পছন্দের মসলা দিয়ে ভেজে পরিবেশন করা যায়।

ডার্ক চকলেট

স্বাস্থ্যকর নাস্তা হিসেবে ভালো। এটা মিষ্টি খাওয়ার চাহিদা পূরণ করার পাশাপাশি স্বাস্থ্যের উপকার করে। এটা অ্যান্টি অক্সিডেন্টের ভালো উৎস যা প্রদাহ কমায় এবং হৃদস্বাস্থ্য উন্নত করে।

উন্নতমানের ডার্ক চকলেট সাধারণত চিনির পরিমাণ কম এবং কোকোর পরিমাণ বেশি। কমপক্ষে ৭০ শতাংশ উচ্চ মানের কোকো থাকে। 

পুষ্টিকর খাবার মানে জটিল বা একঘেঁয়ে নয়

প্রিয়াঙ্কার মতে, “পুষ্টিকর খাবারের ক্ষেত্রে কম শর্করা এবং উচ্চ আঁশ ও প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবার বাছাই করা উচিত।”

আরও পড়ুন