হোম
+
রন্ধনশিল্পী ডা. ফারহানা ইফতেখারের রেসিপিতে নাস্তার জন্য খুব সহজেই তৈরি করুন চিকেন মোমো।
Published : 30 Apr 2019, 01:03 PM
উপকরণ: দেড় কাপ মুরগির মাংসের কিমা। ১ টেবিল-চামচ ধনেপাতা-কুচি। আধা কাপ পেঁয়াজ-কুচি। ১ টেবিল চামচ করে আদা ও রসুন কুচি। দুএকটি মরিচ-কুচি। গোলমরিচ গুঁড়া আধা চা-চামচ। জিরা গুঁড়া সামান্য। ১ টেবিল-চামচ সয়া সস। লবণ পরিমাণ মতো। ১ টেবিল চামচ গলানো বাটার।
ময়দার রুটি তৈরি: ২ কাপ ময়দার সঙ্গে আধা চা-চামচ লবণ, ২ টেবিল-চামচ তেল ও পরিমাণ মতো পানি মিশিয়ে ময়ান দিয়ে কিছুক্ষণ রেখে তারপর ছোট ছোট রুটি বানিয়ে নিতে হবে।
পদ্ধতি: একটি বাটিতে মোমো’র সব উপকরণ মিশিয়ে ১০ থেতে ১৫ মিনিট ঢেকে রাখতে হবে।
স্টিমারের মধ্যে পানি দিয়ে চুলায় উচ্চ তাপে বসিয়ে দিন। তারপর ছোট আকারের ময়দার রুটি তৈরি করে তার মধ্যে মোমো’র উপকরণগুলো আধা টেবিল-চামচ পরিমাণে দিয়ে ইচ্ছা মতো আকারে সেগুলোকে তৈরি করে নিন।
মোমো বানানো হয়ে গেলে স্টিমারের উপরের ভাগে রেখে উপরে আলতো ভাবে পানি ব্রাশ করে দিতে হবে যেন লেগে না যায়।
১০ থেকে ১৫ মিনিট হয়ে গেলে মোমো নামিয়ে ফেলতে হবে।
তারপর গরম গরম পরিবেশন করুন টমেটো বা চিলি সস দিয়ে।
আরও পড়ুন
