হোম
+
ইলিশ নিয়ে এত কথা! তবে এবার হোক ইলিশ ঝোলে ভাত মাখা।
Published : 18 Aug 2024, 12:46 PM
স্বাদের ইলিশে যদি উদরপূর্তি করতে চান তবে অনুসরণ করতে পারেন রন্ধনশিল্পী মিতা খানমের রেসিপি।
উপকরণ
৫-৬ টুকরা ইলিশ মাছ
২টি পেঁয়াজ কুচি
১ টেবিলে-চামচ পেঁয়াজ বাটা
হলুদ গুঁড়া ১ চা-চামচ
মরিচ গুঁড়া ১ চা-চামচ
ধনে গুঁড়া ১ চা-চামচ
লবণ স্বাদ মতো
পানি পরিমাণ মতো
২-৩টি কাঁচামরিচ
তেল ৪ টেবিল-চামচ
পদ্ধতি
প্রথমে মাছ ধুয়ে নিন।
চুলায় হাঁড়ি বসিয়ে তেল দিন। গরম হলে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে নেড়ে চেড়ে নরম করে ভেজে নন।
এবার মাছ, কাঁচামরিচ ও পানি বাদে একে একে সব মসলা দিয়ে কষিয়ে নিন।
তারপর মাছ দিয়ে উল্টে পাল্টে মাখিয়ে কাঁচামরিচ ও পরিমাণ মতো পানি দিয়ে রান্না করুন।
ঝোল ঘন হলে নামিয়ে নিন।
গরম ভাতের সাথে খেতে দারুণ ইলিশ মাছের ঝোল।
আরও রেসিপি
