হোম
+
যে পছন্দ করে না সে খায় না। আর যে খায় সে আর ছাড়তে চায় না।
Published : 02 Jul 2024, 03:27 PM
নাম শুনে অনেকেরই জিভে জল আসবে। তবে রান্নার কৌশলটাও জানতে হবে।
যে কারণে অনুসরণ করতে পারেন রন্ধনশিল্পী মিতা খানমের রেসিপি।
উপকরণ
গরুর ভুঁড়ি সিদ্ধ করে টুকরা করা ৫০০ গ্রাম।
পেঁয়াজ চৌক করে কাটা ১ কাপ।
রসুনের আস্ত কোঁয়া ১ কাপ।
আদা-বাটা ১ টেবিল-চামচ।
হলুদ গুঁড়া ১ চা-চামচ।
মরিচ গুঁড়া ১ চা-চামচ।
ধনে গুঁড়া ১ চা-চামচ।
মৌরি ও জিরা গুঁড়া ১ চা-চামচ।
দারুচিনি ৪ টুকরা।
এলাচ ৫/৬টি।
লবঙ্গ ৩/8টি।
তেজপাতা ২টি।
লবণ স্বাদ মতো।
তেল ১ কাপ।
পানি ১ কাপ।
পদ্ধতি
ভুঁড়ি ভালো করে ধুয়ে চুলায় হাঁড়ি বসিয়ে তেল দিন।
ভুঁড়ি-সহ একে একে সব উপকরণ দিয়ে কষিয়ে রান্না করুন ১০ মিনিট।
চুলার আগুন কমিয়ে অল্প আঁচে রান্না করতে হবে। মাঝে মাঝে নেড়ে দিন যেন তলায় লেগে না যায়।
যখন ভাজা ভাজা হয়ে আসবে তখন নামিয়ে নিন।
মুড়ি বা গরম ভাতের সাথে খেতে দারুণ লাগবে।
আরও রেসিপি
