উৎসবে বাঙালির খাবার টেবিলে আকর্ষণীয় পদ হতে পারে খাসির মাংসের ঝোল।

এই রান্নার জন্য অনুসরণ করতে পারেন রন্ধনশিল্পী মিতা খানমের রেসিপি।

উপকরণ

পদ্ধতি

খাসির মাংস ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন।

চুলায় হাঁড়ি বসিয়ে তেল দিন। গরম হলে পেঁয়াজ কুচি বাদামি করে ভেজে নিন।

এবার সামান্য পানিসহ সব উপকরণ দিয়ে কষিয়ে নিন। তারপর মাংস দিয়ে কষান। ঘি দিয়ে দিন। আবার পরিমাণ মতো পানি দিয়ে ঢেকে দিন, ঝোল ঝোল থাকা অবস্থায়।

সেদ্ধ হলে, জিরা গুঁড়া ছড়িয়ে নামিয়ে নিন।

মজাদার খাসির মাংসের ঝোলে ভাত পোলাও বা রুটির সাথে দারুণ লাগে।

আরও পড়ুন

রেসিপি: আলু কাতলা ঝোল ঝোল

সহজ রান্নায় দেশি মুরগির ঝোল

পাঁচফোড়নে বাতাসি মাছের ঝোল