চিড়ার লাড্ডু

রন্ধনশিল্পী ডা. ফারহানা ইফতেখারের রেসিপিতে সহজেই তৈরি করুন।

উপকরণ: চিড়া, ঘি, নারিকেল কোড়ানো, গুড়, এলাচির গুঁড়া, কিশমিশ ও কাজুবাদাম।

পদ্ধতি: প্যান গরম করে তাতে ২ কাপ চিড়া দিয়ে অল্প আঁচে ১০ মিনিট টেলে নিয়ে ব্লেন্ড করে নিন।

তারপর প্যানে ১ টেবিল-চামচ ঘি দিয়ে ১ কাপ নারিকেল কোরানো অল্প আঁচে বাদামি করে ভেজে ব্লেন্ড করে চিড়ার সঙ্গে মিশিয়ে আধা কাপ (স্বাদ মতো) গলানো গুঁড় ও আধা চা-চামচ এলাচির গুঁড়া দিয়ে মিশিয়ে নিন।

এবার একটি প্যানে আধা কাপ ঘি গরম করে তাতে ১ টেবিল-চামচ কিশমিশ ও ১০টি কাজুবাদাম দিয়ে বাদামি করে ভেজে চিড়ার মিশ্রণের সঙ্গে ভালো করে মিশিয়ে লাড্ডু তৈরি করে নিন।

ঠাণ্ডা করে পরিবেশন করুন।

আরও রেসিপি

চিড়া মিক্স ভাজা  

চিড়ার দরবারি হালুয়া  

গুড়ের পায়েস  

খেজুর গুড়ের সন্দেশ