ঝিঙা ভর্তা

মুখরোচক ব্যঞ্জন তৈরি করুন রন্ধনশিল্পী ডা. ফারহানা ইফতেখারের রেসিপিতে।

উপকরণ: ঝিঙা ২টি।  পেঁয়াজ কুচি ১ টেবিল-চামচ। টালা শুকনা মরিচ ৩,৪টি। লবণ পরিমাণ মতো। সরিষার তেল ১ টেবিল-চামচ। ধনেপাতা-কুচি ১ টেবিল-চামচ।

পদ্ধতি: প্রথমে ঝিঙা ধুয়ে খোসা ফেলে অথবা চোকলা-সহ পছন্দ মতো কেটে প্যানে দিয়ে টেলে নিন অল্প লবণ দিয়ে।

সবজি থেকে ওঠা পানি সম্পূর্ণ শুকিয়ে নিয়ে তারপর ব্লেন্ডার দিয়ে ব্লেন্ড করে নিন।

এখন ঝিঙার সঙ্গে পেঁয়াজ-কুচি, শুকনা মরিচ, সরিষার তেল, ধনেপাতা-কুচি দিয়ে ভালো করে মেখে নিন।

ব্যাস তৈরি হয়ে গেল মজাদার ঝিঙা ভর্তা।

আরও রেসিপি

পোড়া বেগুনের ভর্তা  

দুই পদের ভর্তা  

কচুমুখী ভর্তা  

নারিকেল ভর্তা