উপকরণ: কচুমুখী আধা কেজি। শুকনা-মরিচ ৮ থেকে ১০টি। রসুনের কোঁয়া ১০,১২টি। পেঁয়াজ-কুচি আধা কাপ। লবণ পরিমাণ মতো। ধনেপাতা-কুচি পরিমাণ মতো। সরিষার তেল পরিমাণ মতো।
পদ্ধতি: কচুমুখী-গুলো ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে পানিতে সিদ্ধ করে নিতে হবে। রসুন ও শুকনা-মরিচ দিয়ে সিদ্ধ কচুমুখীগুলো তেল ছাড়া টেলে নিন। এরপর এগুলো ভর্তা করে নিন।
এবার পেঁয়াজ-কুচি, ধনেপাতা, লবণ ও সরিষার তেল দিয়ে কচুমুখীর ভর্তার সঙ্গে মিশিয়ে নিন।
গরম ভাতের সঙ্গে লেবু দিয়ে পরিবেশন করুন।
আরও রেসিপি
উৎসবে ৫ ভর্তা
কাঁকরোল ভর্তা
পটলের ভর্তা
