কুমড়া শাকের বড়া

বিকালের নাস্তায় কিংবা ভাতের সঙ্গে পরিবেশনের জন্য মজার বড়া তৈরি করুন রন্ধনশিল্পী ডা. ফারহানা ইফতেখারের রেসিপিতে।

উপকরণ: কুমড়ার পাতা কুচি ৫-৬টি। ১ কাপ মসুর ডাল বাটা। ময়দা ২ টেবিল-চামচ। ডিম ১টি। পেঁয়াজ-কুচি আধা কাপ। আদা ও রসুন বাটা আধা চা-চামচ করে। হলুদ ও মরিচ আধা চা-চামচ করে। লবণ ও তেল পরিমাণ মতো। কাঁচামরিচ-কুচি ৩-৪টি।

পদ্ধতি:

একটি বাটিতে সব উপকরণ নিয়ে ভালো করে মথে মিশিয়ে নিন। এবার প্যানে তেল গরম করে ডাল-শাকের মিশ্রণ থেকে বড়ার আকারে ডুবো তেলে বাদামি করে ভেজে নিন।

গরম গরম পরিবেশন করুন।

আরও রেসিপি-

নাস্তায় মজার বড়া  

চিংড়ির রস বড়া  

ঘুগনি ও পালং-ডাল বড়া