ম্যাংগো চিজকেক

রন্ধনশিল্পী ডা. ফারহানা ইফতেখারের রেসিপিতে আম দিয়ে তৈরি করুন মজাদার চিজকেক।

উপকরণ: গ্রাহাম ক্রেকারস/ ডাইজেস্টিভ/ মেরি বিস্কুট/ বাটার কুকিজ ১৫ থেকে ২০টি। মাখন আধা কাপ। ক্রিমচিজ ২ কাপ। হেভি-ক্রিম ২ কাপ। পাউডার-চিনি ১ কাপ। লেবুর রস ১ টেবিল-চামচ। আমের পিউরি ১ কাপ। ১টি আম টুকরা করে নিতে হবে সাজানোর জন্য। জিলেটিন ১০ গ্রাম।

পদ্ধতি: ক্রিমচিজ, হেভি ক্রিম, পাউডার-চিনি একসঙ্গে বিট

করুন একদম মসৃণ একটা মিশ্রণ হওয়া পর্যন্ত।

কাপের চার ভাগের এক ভাগ গরম পানিতে জেলেটিন গুলাতে হবে। এবার এর সঙ্গে লেবুর রস ও আমের পিউরি দিয়ে বিট করে ভালো করে মিশিয়ে ক্রিম চিজের মিশ্রণের সঙ্গে মিশিয়ে নিন।

বিস্কুট গুঁড়া করে নিয়ে বাটার দিয়ে মিশিয়ে নিন।

এখন কেক মোল্ডে বিস্কুট গুঁড়া সমান করে চেপে চেপে বিছিয়ে ফ্রিজে এক ঘণ্টা রেখে দিন।

এবার তার উপর ক্রিম চিজের মিশ্রণ ঢেলে একটু ঝাঁকিয়ে সেট করে নিতে হবে। তারপর কেক মোল্ডটি ফ্রিজে রেখে দিন সারারাত অথবা সাত থেকে আট ঘণ্টা।

তারপর সারভিং ডিশে নিয়ে মনের মতো আমের টুকরা দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার ম্যাংগো চিজকেক।

আরও রেসিপি

চিজ ফ্রিটার্স  

লেবুর ঘ্রাণে লেমন চিজ কেক  

চিজ বার্গার