হোম
+
চিকেন তন্দুরি তো অনেক খেয়েছেন। এবার না হয় রন্ধনশিল্পী ডা. ফারহানা ইফতেখারের রেসিপিতে তৈরি করুন মাছের তন্দুরি।
Published : 21 Jan 2019, 02:09 PM
উপকরণ: পছন্দ অনুযায়ী যে কোনো বড় মাছ ১টি। টক দই ১ টেবিল-চামচ। কাঁচামরিচ-কুচি ২টি। তন্দুরি মসলা ১ চা-চামচ। আদা ও রসুন বাটা ১ চা-চামচ। মরিচের গুঁড়া ১ চা-চামচ। লেবুর রস ১ টেবিল-চামচ। জিরা-গুঁড়া ১ চা-চামচ। কাসুরি মেথি ১ চা-চামচ। তেল পরিমাণ মতো। লবণ স্বাদ মতো।
পদ্ধতি: প্রথমে ভালো করে মাছ ধুয়ে নিন। মাছের গায়ে আলতো করে চিড়ে দিন যাতে মেরিনেইট করার সময় মসলা ভালো করে ভেতরে যেতে পারে।
একটা বাটিতে মাছটা নিয়ে তাতে ভালো করে ম্যারিনেইট করার জন্য মসলাগুলো মাখিয়ে নিন। বাটিটা এবার ঢাকনা দিয়ে দুএক ঘণ্টা ফ্রিজে রেখে দিন।
তারপর ওভেন প্রি-হিট করুন। গ্রিলের উপর অল্প করে তেল ব্রাশ করে ওভেনে মাছ ১৫-২০ মিনিট বেইক করুন।
সময় হয়ে গেলে একবার দেখে দিন মাছ ঠিক মতো গ্রিল হয়েছে কিনা।
ইচ্ছে করলে এটা প্যানেও অল্প তেলে শ্যালো ফ্রাই করতে পারেন।
ব্যস মাছের তন্দুরি তৈরি। এবার ইচ্ছে মতো সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
আরও রেসিপি
