হোম
+
মজার রসগোল্লা তৈরি করুন রন্ধনশিল্পী ডা. ফারহানা ইফতেখারের রেসিপিতে।
Published : 09 Nov 2018, 02:06 PM
উপকরণ: ছানা ১ কাপ। সুজি ও ময়দা ১ চা-চামচ করে। গুঁড়া দুধ ও চিনি ১ চা-চামচ করে। কমলা রং অল্প।
সিরার জন্য: ১ কাপ চিনি। ৩ কাপ পানি। এলাচি ২টি।
পদ্ধতি: ছানা মথে নরম করে নিন। তারপর ময়দা, সুজি, চিনি ও গুঁড়া দুধ মিশিয়ে ১২ থেকে ১৫ মিনিট মথে নিতে হবে।
ছানার তিন ভাগের দুই ভাগ আলাদা করে রেখে হাতে একটু ঘি মাখিয়ে বড় বড় বল তৈরি করুন। বাকি তিন ভাগের এক ভাগে কমলা রং দিয়ে মেখে ছোট ছোট বল তৈরি করুন।
এবার বড় বলের ভিতর ছোট বল দিয়ে রসগোল্লা তৈরি করুন। বলগুলোতে যেন ফাটল না থাকে! মোট সাত থেকে আটটি রসগোল্লা হবে।
তারপর চুলা থেকে নামিয়ে পাঁচ থেকে ছয় ঘণ্টা সিরায় রেখে দিতে হবে।
এবার কদম রসগোল্লাগুলো কেটে পরিবেশন করুন।
আরও রেসিপি-
