তালের পায়েস

মৌসুমি ফলের রসে রঙিন করি মুখ।

রেসিপি দিয়েছেন বীথি জগলুল।

উপকরণ: জ্বাল করা তালের ঘন রস দেড় কাপ। পোলাওয়ের চাল ১/৪ কাপ। তরল দুধ ২ লিটার। চিনি ১ কাপ বা স্বাদ মতো)। লবণ সামান্য। এলাচ, দারুচিনি, তেজপাতা প্রয়োজন মতো।

পদ্ধতি: দুধের সঙ্গে এলাচ, দারুচিনি, তেজপাতা ও চাল মিশিয়ে জ্বাল দিন।

চাল ফুটে গেলে তালের রস ও চিনি মিশিয়ে আবার জ্বাল দিন। পছন্দ মতো ঘন হলে নামিয়ে ফেলুন।

পরিবেশন পাত্রে ঢেলে পেস্তাকুচি দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন মজার তালের পায়েস।

সমন্বয়ে: ইশরাত জে. মৌরি।

সাগুর পায়েস

গুড়ের পায়েস

অন্য রকম বিরিয়ানি ও পায়েস