কাঠবাদামের দুধ ঘরেই তৈরি করা যায়

কাঠবাদাম সম্পর্কে জেনে নিন আরও মজার তথ্য।

ওজন কমাতে এবং হৃদপিণ্ড সুস্থ রাখতে সাহায্য করে কাঠবাদাম। পুষ্টি উপাদান গণনা করে পুষ্টিবিজ্ঞানে এই বাদামকে ৫০টি স্বাস্থ্যকর খাবারের মধ্যে রাখা হয়েছে।

পুষ্টিবিষয়ক একটি ওয়েবসাইটে এই বিষয়ের ওপর প্রকাশিত প্রতিবেদন থেকে কাঠবাদাম সম্পর্কে মজার কয়েকটি তথ্য এখানে দেওয়া হল।

কম ক্যালরি: ২৮ গ্রাম কাঠবাদামে কেবল ১৬০ ক্যালরি থাকে। এতে অন্যান্য বাদামের চেয়ে বেশি থাকে ক্যালসিয়াম। ৩০ গ্রাম বাদামে হৃদপিণ্ড ভালো রাখে এমন ৯ গ্রাম মনোস্যাচুরেইটেড ফ্যাট, ৬ গ্রাম প্রোটিন এবং ৩.৫ গ্রাম আঁশ থাকে।

কাঁচা কাঠবাদাম খাওয়া ভালো: বাজারে ভাজা কাঠবাদাম পাওয়া যায়। এগুলো তাপ প্রয়োগ করা হয়। এবং কিছু অস্বাস্থ্যকর চর্বি মেশানো হয়। তাই কাচাকাঠ বাদাম খাওয়া সব সময় উপকারী।

কাঁচা কাঠবাদাম আসলে কাঁচা না: ২০০১ এবং ২০০৪ সালে ক্যালিফোর্নিয়ায় কাঁচা কাঠবাদামে দুবার সালমোনেলার প্রাদুর্ভাব ধরা পড়ে। তারপর থেকে যুক্তরাষ্ট্রের বাজারে কাঠবাদাম প্যাসচারাইজ বা পাস্তুরিত বা জীবাণু মুক্ত করে বিক্রির নির্দেশ দেওয়া হয়। যুক্তরাষ্ট্রের ‘ফুড অ্যান্ড ড্রাগ অ্যাডামিনিস্ট্রেশন’ জীবণু মুক্ত করার কয়েকটি ধাপ অনুমোদন করে। যার ফলে বাদামের দূষণ কমানো যায়।

কাঠবাদাম দুধ বাড়িতেই বানানো যায়: এর জন্য প্রয়োজন কয়েকটা কাঠবাদাম। মিষ্টি করতে চিনি (না দিলেও হয়), সামান্য পানি এবং উন্নত ফুড প্রসেসর অর্থাৎ ব্লেন্ডার।

কাঠ বাদাম রোগ প্রতিরোধক: ৩০ গ্রাম কাঠবাদামে সম পরিমাণ পলিফেনল এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে, যা এক কাপ ব্রকলি চায়ের সমান। অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং পলিফেনল ক্যান্সার ও হৃদপিণ্ডের রোগের বিরুদ্ধে কাজ করে।

আরও পড়ুন

বলিরেখা দূর করতে অ্যালো ভেরা  

কার্বোহাইড্রেইট কম খাওয়ার সমস্যা  

যেসব কারণে কাঠবাদাম খাওয়া ভালো

কাঠবাদাম খান, ভুঁড়ি কমান