ডিপ ফ্রিজ সুরক্ষায় ৫ নিয়ম

অনেকেই ভাবেন, ফ্রিজ কিনে স্রেফ ‘প্লাগ ইন’ করে রাখলেই হল, এর কোনো বিশেষ যত্নের প্রয়োজন হয় না।

তবে এটি ভুল ধারণা। সঠিক নিয়মে যত্ন না নিলে এবং ভুল পদ্ধতিতে ব্যবহার করলে ফ্রিজের পাম্পিং পদ্ধতি বা কম্প্রেশনের ওপর ক্ষতিকর চাপ পড়ে, যা বিদ্যুৎ বিল বহুগুণ বাড়িয়ে দেওয়ার পাশাপাশি ফ্রিজের স্থায়ী আয়ু এক ধাক্কায় কমিয়ে দেয়।

ফ্রিজের অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা ও বরফের স্তর ঠিক রাখা খাবারের পুষ্টিগুণ অক্ষুণ্ন রাখার প্রধান চাবিকাঠি।

যুক্তরাষ্ট্রের ভোক্তা নির্দেশনা-বিষয়ক পোর্টাল ‘কনজ্যুমার রিপোর্টস’-এ বিশেষজ্ঞরা জানিয়েছেন, ডিপ ফ্রিজের আয়ু ১৫ থেকে ২০ বছর পর্যন্ত ধরে রাখতে ৫টি নিয়ম মেনে চলা বাধ্যতামূলক।

মার্কিন প্রতিষ্ঠান ‘সিয়ার্স হোম সার্ভিসেস’-এর রেফ্রিজারেইশন বিশেষজ্ঞ ল্যারি হ্যাকারম্যান এবং ‘দিস ওল্ড হাউস’-এর গৃহস্থালি যন্ত্রপাতি মূল্যায়ন বিশেষজ্ঞরা, ডিপ ফ্রিজের সঠিক ব্যবহার পদ্ধতি ও নিরাপত্তার বিষয়ে জানান।

তাপমাত্রা মাইনাস ১৮ ডিগ্রিতে রাখা

স্বাস্থ্য-বিষয়ক পোর্টাল ‘হেলথলাইন’ এবং কনজ্যুমার রিপোর্টস-এ প্রকাশিত প্রতিবেদন অনুযায়ী, ডিপ ফ্রিজের আদর্শ তাপমাত্রা হতে হবে ‘শূন্য ডিগ্রি ফারেনহাইট’ বা ‘মাইনাস ১৮ ডিগ্রি সেলসিয়াস’।

তাপমাত্রা এর ওপরে উঠে গেলে খাবারের ভেতরে ক্ষতিকর ব্যাকটেরিয়া ও ছাতা বা ছত্রাক বাসা বাঁধতে শুরু করে, যা অলক্ষ্যেই খাবারে বিষক্রিয়া বা ফুড পয়জনিং তৈরি করে।

তাই ফ্রিজের থার্মোস্টেটের রিডিং নিয়মিত পরখ করা উচিত।

ডিফ্রোস্টিং বা বরফের আস্তরণ দূর করার নিয়ম

‘ইউএস ডিপার্টমেন্ট অফ এনার্জি’ এবং ‘হোম অ্যাপ্লায়েন্স’ ম্যাগাজিনে প্রকাশিত প্রতিবেদনে বিশেষজ্ঞদের নির্দেশনা অনুসারে জানানো হয়, ডিপ ফ্রিজের ভেতরের দেয়ালে যদি ০.২৫ ইঞ্চি বা এক ইঞ্চির চার ভাগের এক ভাগ পুরু বরফের আস্তরণ জমে যায়, তবে সঙ্গে সঙ্গে ফ্রিজ ‘ম্যানুয়ালি ডিফ্রস্ট’ বা বরফ গলাতে হবে।

অতিরিক্ত বরফ ‘ধমনীর ব্লকে’র মতো ফ্রিজের ভেতরের কুলিং কয়েলকে অবশ করে ফেলে। যে কারণে কম্প্রেশারকে ঠাণ্ডা করতে দ্বিগুণ কাজ করতে হয় এবং বিদ্যুৎ বিল প্রায় ৩০ শতাংশ বেড়ে যায়।

বরফ চাঁছতে ভুলেও কোনো ধারালো ছুরি বা কাঁচি ব্যবহার করা যাবে না। এতে গ্যাস পাইপ ফুটো হয়ে ফ্রিজ বিকল হতে পারে।

দেয়াল থেকে ৩ থেকে ৬ ইঞ্চির দূরত্ব

যুক্তরাষ্ট্রের ‘কনজ্যুমার ইলেকট্রনিক্স অ্যাসোসিয়েশন’য়ের টেকনিক্যাল ম্যাপ অনুযায়ী, ডিপ ফ্রিজকে ঘরের যেকোনো কোণে বা দেয়ালে একদম লেপ্টে রাখা ক্ষতিকর প্রবৃত্তি।

ফ্রিজের পেছনে এবং দুপাশে দেয়াল থেকে সবসময় ন্যূনতম ৩ থেকে ৬ ইঞ্চি ফাঁকা জায়গা রাখা বাধ্যতামূলক। ফ্রিজের কম্প্রেশার কাজ করার সময় যে তীব্র অভ্যন্তরীণ তাপ উৎপন্ন করে, তা বাইরে বাতাসে মিলিয়ে যাওয়ার জন্য এই জায়গাটা প্রয়োজন।

পর্যাপ্ত বাতাস চলাচলের জায়গা না পেলে ফ্রিজ অতিরিক্ত গরম হয়ে আকস্মিক শর্ট সার্কিটের ঝুঁকি বাড়াতে পারে। এমনকি আগুন লাগার সম্ভাবনাও থাকে।

ফ্রিজের ধারণ ক্ষমতার ৮০ শতাংশ নিয়ম

‘রিয়েলসিম্পল ডটকম’-এ প্রকাশিত প্রতিবেদনে জানানো হয়, ডিপ ফ্রিজে ঠাসাঠাসি করে নানান খাবার রাখলে, ভেতরের ‘কোল্ড এয়ার’ বা ঠাণ্ডা বাতাসের প্রবাহকে বাধা তৈরি করে।

বৈজ্ঞানিক নিয়ম হল— ফ্রিজের মোট ধারণ ক্ষমতার সর্বোচ্চ ৮০ শতাংশ অংশ পূর্ণ রাখা উচিত এবং বাকি ২০ শতাংশ জায়গা বাতাস চলাচলের জন্য খালি রাখতে হবে।

তবে ফ্রিজ সম্পূর্ণ খালি রাখাও ক্ষতিকর; যদি ফ্রিজে খাবার কম থাকে, তবে পানির প্লাস্টিক বোতল বরফ করে ভেতরে রেখে দিলে, সেটা ফ্রিজের তাপমাত্রা স্থিতিশীল রাখতে সাহায্য করে।

কনডেন্সার কয়েল ও গ্যাসকেট পরিষ্কার

বছরে অন্তত দুবার ফ্রিজের পেছনের বা নিচের ধুলিমলিন কয়েলগুলো একটি সাধারণ ব্রাশ বা ভ্যাকুয়াম ক্লিনার দিয়ে পরিষ্কার করা উচিত। এছাড়া ফ্রিজের দরজার চারপাশের রবারের বর্ডার বা ‘গ্যাসকেট’, হালকা গরম পানিতে তরল সাবান বা ভিনেগার মিশিয়ে ধুয়ে পরিষ্কার রাখা নিরাপদ।

গ্যাসকেটে ময়লা জমলে ভেতরের ঠাণ্ডা বাতাস সাধারণভাবেই বাইরে ‘লিক’ হয়ে যায় বা বেরিয়ে যায়, ফলে ফ্রিজে দীর্ঘমেয়াদে ক্ষতি হয়।

 মনে রাখতে হবে

ডিপ ফ্রিজ কেবল একটি কৃত্রিম বরফ জমানোর বাক্স নয়, এটি পরিবারের পুষ্টির ব্যাংকও বলা চলে। প্রতি মাসে ফ্রিজের রবার ও প্লাগের সংযোগ সতর্কতার সঙ্গে পরখ করা জরুরি।

যদি দেখা যায় কম্প্রেশার থেকে অনবরত ক্ষতিকর তীব্র অদ্ভুত আওয়াজ বের হচ্ছে বা ফ্রিজ চালু থাকার পরও তেমন ঠাণ্ডা হচ্ছে না, তবে নিজে মিস্ত্রি না সেজে পেশাদার মিস্ত্রি ডেকে পরামর্শ নেওয়া হবে বুদ্ধিমানের কাজ।

আরও পড়ুন

ফ্রিজের যত্ন নেওয়ার ৮টি সহজ উপায়

রসুন যেভাবে ফ্রিজে রাখা যায়

বিদ্যুৎ চলে গেলেও ফ্রিজে রাখা খাবার ভালো রাখার পন্থা

ফ্রিজ কেনার আগে যা জানা জরুরি

রেফ্রিজারেইটর গোছানোর ছয়টি ধাপ