হোম
+
মচমচে চিংড়ি ভাজা।
Published : 20 Mar 2015, 05:09 PM
না খেয়ে থাকলে নদী সিনার রেসিপি দেখে বানিয়ে খেয়েই দেখুন না।
উপকরণ
চিংড়ি ৫০০গ্রাম (খোসা ছাড়ানো)। কর্নফ্লাওয়ার ২ টেবিল-চামচ। ডিম ১টি। আদা ও রসুনবাটা আধা চা-চামচ। গোলমরিচের গুঁড়া আধা চা-চামচ। লবণ স্বাদমত। পাউরুটির গুঁড়া বা বিস্কুটের গুঁড়া ১ কাপ। তেল পরিমাণ মতো।
পদ্ধতি
প্রথমে চিংড়ি ধুয়ে পানি ঝরিয়ে রাখতে হবে। এবার একটি বাটিতে কর্নফ্লাওয়ার, আদা-রসুনবাটা, ডিম, লবণ, গোলমরিচের গুঁড়া দিয়ে ঘন মিশ্রণ তৈরি করে নিতে হবে। কড়াইতে তেল গরম হলে চিংড়িমাছগুলো মিশ্রণে ডুবিয়ে একে একে পাউরুটি অথবা বিস্কুটেরগুঁড়ায় গড়িয়ে তেলে ছাড়ুন।
শসা, গাজর বা বাঁধাকপিকুচির সঙ্গে মেয়নেইজ দিয়ে মাখিয়ে পরিবেশন করুন।
