নুডুলস-সবজি-চিংড়ি সুপ

এই মৌসুমে খেতেও ভালো লাগবে আবার স্বাস্থ্যের জন্যও উপকারী।

ইশরাত মৌরিবিডিনিউজ টোয়েন্টিফোর ডটকম
Published : 10 Nov 2014, 12:40 PM
Updated : 14 Nov 2014, 08:43 AM

রেসিপি দিয়েছেন তামান্না জামান।

উপকরণ

স্টিক নুডুলস ১০/১২টি। বড় চিংড়ি ৫/৬টি (খোসা ছাড়ানো)। মাশরুম ৫০ গ্রাম। বাধাকপি আধা কাপ (কুচি করে কাটা)। গাজরকুচি ১ টেবিল-চামচ। কাঁচামরিচ-কুচি ১ টেবিল–চামচ। কর্ন ফ্লাওয়ার ২ টেবিল–চামচ। টমেটো সস ২ টেবিল–চামচ। আদাবাটা ১ চা-চামচ। পুদিনাপাতা-কুচি অল্প। গোলমরিচ গুঁড়া ১ চিমটি। লবণ স্বাদমতো।

পদ্ধতি

প্রথমে পানি, আদাবাটা আর লবণ দিয়ে ৫ মিনিট জ্বাল দিন। এবার নুডুলস, সবজি আর চিংড়িগুলো এই পানিতে দিয়ে ঢেকে সিদ্ধ করুন।

একটা বাটিতে আধা কাপ পানি দিয়ে কর্ন ফ্লাওয়ার আর টমেটো সস দিয়ে একসঙ্গে ভালো করে গুলে নিন। এটা ওই সবজিসহ জ্বাল দেওয়া সুপে দিয়ে ভালো করে নাড়তে থাকুন, নইলে জমাট বেধে যাবে।

যখন সুপ ঘন হয়ে আসবে তখন পুদিনাপাতা আর গোলমরিচের গুঁড়া দিন। আর এক থেকে দুই মিনিট জ্বাল দিয়ে নামিয়ে ফেলুন।

চাইলে ১ চা-চামচ অলিভ অয়েল দিতে পারেন।

তৌফিক ইমরোজ খালিদী
প্রধান সম্পাদক ও প্রকাশক