জিরা পানি

গরমে প্রাণ জুড়াবে এই পানীয়। তৈরি করুন রন্ধনশিল্পী ডা. ফারহানা ইফতেখারের রেসিপিতে।

উপকরণ: চিনি, গুড় ও তেঁতুলের রস স্বাদ মতো। পুদিনা-পাতা কয়েকটা। লেবুর রস ১ টেবিল-চামচ। টালা জিরা-গুঁড়া ২ চা-চামচ। সাদা গোলমরিচ-গুঁড়া আধা চা-চামচ। বিট লবণ ১ চা-চামচ। পানি ৫,৬ কাপ।

পদ্ধতি: তেঁতুলের জুস বানাবার মতো পরিমাণে তেঁতুল বিশুদ্ধ পানিতে আধা ঘণ্টা ভিজিয়ে রেখে ভালোমতো ছেঁকে নিয়ে তেঁতুলের দানা ফেলে নিন।

তেঁতুলের সেই ছেঁকে নেওয়া ক্বাথের সঙ্গে ৬ কাপ খাবার পানি গুলিয়ে বাকি সমস্ত উপকরণ মিশিয়ে বরফ কুচি ও পুদিনা-পাতা দিয়ে গ্লাসে ঢেলে পরিবেশন করুন জিরা পানির শরবত।

যদি কেউ এই পানীয় ডায়েটের জন্য পান করতে চান তবে চিনির বদলে ‘বিকল্প চিনি’ ব্যবহার করতে পারেন।

জিরা পানি যেমন সুস্বাদু তেমনি পুষ্টিগুণে ভরপুর। যে কোনো ভারী খাবার খাওয়ার পর জিরা পানি পান করলে অ্যাসিডিটির আক্রমণ থেকে রক্ষা পাওয়া যায়।

গ্যাসের কারণে পেট ফুলে থাকলে জিরা পানি পান করতে পারেন।

আরও রেসিপি

ওজন কমাতে মজার পানীয়  

প্রাণ মাতানো পানীয়  

ডিটক্স ওয়াটার