হোম
+
রন্ধনশিল্পী ডা. ফারহানা ইফতেখারের দেওয়া এই চাইনিজ রেসিপির খাবার সান্ধ্যকালীন নাস্তা হিসেবে দারুণ।
Published : 30 May 2019, 12:34 PM
পুরের জন্য লাগবে: ৩০০ গ্রাম চিংড়ির কিমা। ১/৪ কাপ পেঁয়াজ-পাতা কুচি। ধনেপাতা কুচি পরিমাণ মতো। ১ চা-চামচ চিনি। দেড় চা-চামচ গোলমরিচের গুঁড়া। লবণ স্বাদ মতো। ১ চা-চামচ ভিনিগার। দেড় চা-চামচ সয়া সস। ২ চা-চামচ চিলি সস। দেড় চা-চামচ ওয়েস্টার সস। ১ টেবিল-চামচ রসুন মিহি কুচি করা। আধা টেবিল-চামচ আদা পেস্ট। ২টি কাঁচামরিচ পেস্ট। ১ চা-চামচ সিজম অয়েল।
ডো তৈরি করতে লাগবে: এক কাপ হুইট স্টার্চ। লবণ এক চিমটি। ২ টেবিল-চামচ কর্ন ফ্লাওয়ার। ৩ থেকে ৪ কাপ গরম পানি। ১ চা-চামচ তেল।
পদ্ধতি: একটা বাটিতে ডো’র সব উপকরণ মিশিয়ে নিন। অল্প অল্প করে পানি মিশিয়ে একটা নরম ডো তৈরি করুন। তারপর তেল মাখিয়ে ৩০ মিনিট রেখে দিন।
এবার চার থেকে পাঁচ ইঞ্চি করে লুচির মতো পাতলা রুটি বেলে মাঝে ১ টেবিল-চামচের মতো পুর দিয়ে ডাম্পলিংয়ের অকৃতিতে বানিয়ে নিন।
তারপর ভাপে ১০ থেকে ১৫ মিনিট করে সিদ্ধ করুন। হয়ে গেলে পছন্দ মতো সস দিয়ে পরিবেশন করুন।
আরও রেসিপি
