হোম
+
রন্ধনশিল্পী ডা. ফারহানা ইফতেখারের রেসিপিতে অ্যাসপারাগাস বা শতমূলী দিয়ে ঝটঝট তৈরি করুন মজার ব্যঞ্জন।
Published : 25 Jan 2019, 11:20 AM
উপকরণ: অ্যাসপারাগাস ১২টি স্টিক। রসুন ২,৩ কোঁয়া থেঁতে নেওয়া। লবণ পরিমাণ মতো। গোল মরিচের গুঁড়া আধা চা-চামচ। অলিভ অয়েল পরিমাণ মতো। চিংড়ি মাছ আধা কাপ মাঝারি আকারের। লেবুর রস এক চা চামচ বা স্বাদ মতো।
পদ্ধতি: প্রথমেই অ্যাসপারাগাসগুলো ভালো করে ধুয়ে গোড়ার দিকের বেশি শক্ত অংশটুকু ফেলে দুই ইঞ্চি লম্বা করে কেটে ভাপ দিয়ে নিতে হবে।
একটি প্যানে অলিভ অয়েল গরম করে রসুন থেঁতো ও গোল-মরিচের গুঁড়া দিয়ে হালকা ভেজে নিন। এবার চিংড়ি মাছ ও লবণ দিয়ে কিছুক্ষণ ভেজে সিদ্ধ অ্যাসপারাগাসগুলো এর মাঝে দিয়ে ভালো মতো নেড়েচেড়ে মসলা মিশিয়ে লেবুর রস দিয়ে তুলে নিন।
ইচ্ছে করলে সব উপকরণ একসঙ্গে মেখে বেইকিং ট্রেতে নিয়ে ওভেনে বেইক করে নিতে পারেন।
আরও রেসিপি
