হোম
+
শীত এসে গেল আর বাসায় পিঠা বানানো হবে না, সেটা হয় নাকি!
Published : 15 Nov 2023, 10:13 AM
ইটকাঠের শহরে দোকানে পিঠা কিনতে পাওয়া গেলেও আয়োজন করে ঘরে পিঠা বানানোর আনন্দ অন্যরকম।
তাই রন্ধনশিল্পী মিতা খানের রেসিপিতে ঘরেই তৈরি করে নিতে পারেন মজার দুধ-পুলি পিঠা।
উপকরণ
তরল দুধ ১ লিটার। গুঁড়া দুধ ১ কাপ। ১টি নারিকেল কুড়ানো। চিনি ১ কাপ বা স্বাদ মতো। খেজুরের গুড় ১ কাপ। ময়দা ১ কাপ। চালের গুঁড়া ১ কাপ। পানি প্রয়োজন মতো।
পদ্ধতি
প্রথমে একটি পাতিলে পানি ফুটিয়ে ময়দা ও চালের গুঁড়া দিয়ে রুটির ডো’য়ের মতো ডো করে নিন৷
কুড়ানো নারিকেল আধা কাপ করে গুড় ও চিনি জ্বাল দিয়ে পুর তৈরি করে নিন৷
এবার অন্য একটি পাত্রে তরল দুধ জ্বাল করে ঘন করে তাতে গুঁড়া দুধ মিশিয়ে বাকি আধা কাপ চিনি ও গুড় মিশিয়ে নিন।
আগে থেকে করে রাখা ডো থেকে ছোট ছোট লেচি কেটে নারিকেলের পুর দিয়ে পুলি-পিঠা বানিয়ে নিন। আর জ্বাল করে রাখা দুধে দিয়ে ১০ মিনিট ফুটিয়ে নিন।
এভাবেই তৈরি করে নিন মজার দুধ-পুলি পিঠা।
আরও রেসেপি
